山东
中国通讯社四川讯www.cnatv.com.cn（通讯员 吴加梁）3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会在成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城盛大开幕。作为食品行业年度盛会，本届糖酒会首次设立“健康食品及科技服务”特展专区，聚焦低GI食品、临床营养、科技服务等前沿领域，同时，面向企业和经销商、专业观众举办健康食品科技大会与采销对接会。通过"展+会+销"模式推动产学研深度融合，成为本届展会最亮眼的创新阵地。
脑健康专题突破引发热议
3月26日，在健康食品与科技服务大会上，脑健康领域研究成果成为焦点。由中国疾病预防控制中心营养与健康所营养监测室主任王惠君研究员发布的《膳食胆碱/甘磷酸胆碱与中国人群认知功能的关系》的专题报告引发行业震动。报告中的数据揭示我国居民普遍存在膳食胆碱摄入不足的风险。报告还指出，较高的胆碱/GPC摄入水平对中老年居民（尤其是≥65岁）的总体认知功能具有显著改善作用，增加GPC摄入量，能够减缓认知衰退并降低认知障碍的风险。建议，我国居民应在平衡膳食的基础上，适当增加富含胆碱/GPC的食物或营养素补充剂的摄入。
沈阳药科大学杨静玉教授分享的《L-ɑ甘油磷酸胆碱（GPC）改善脑功能国际应用进展》专题报告，则进一步阐释GPC的脑健康价值。通过整合国际临床试验与辽宁省重点实验室动物模型数据，揭示出GPC在认知功能优化中的三重价值。首先，GPC作为安全高效的食品级原料，已获得多国营养保健品领域的合规认证。其次，临床试验表明，GPC对记忆力衰退、注意力涣散等认知障碍具有显著改善作用，特别是对中老年群体的神经保护效应尤为显著。
科技赋能产业创新链
在临床营养食品展区，以GPC为核心成分的展品也成为焦点。涵盖粉剂、片剂、饮料、胶囊、软糖等多种形态，构建起"精准营养+便捷补充"的产品矩阵，满足不同消费者的个性化健康需求。据悉，GPC已于2024年3月14日获批国家新食品原料，申报单位为沈阳金久奇科技有限公司。该系列产品正是这家企业凭借自主研发的99%高纯度Phoslip®GPC原料技术与中国食品发酵工业研究院等科研机构，在认知健康领域取得的突破性成果。GPC产业链的国产化突破，不仅实现了关键原料的自主可控，更带动了从生物合成技术到健康管理服务的全产业链协同创新，为我国功能性食品产业的高质量发展注入强劲动能。
全国糖酒会首次设立健康食品及科技服务专区，既是落实“健康中国2030”战略的务实之举，亦折射出食品产业从“风味竞争”向“营养科技竞争”的深刻变革。当科学营养理念通过糖酒会的平台飞入寻常百姓家，一个更具获得感的大健康时代正在加速到来。
值班总编 陌封 责任编辑 严军
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