常德石湾酒厂“石湾酒窖”扩建工程正式启动

2025年3月27日上午，广东石湾酒厂集团常德石湾酒厂“石湾酒窖”扩建动工仪式在常德生产基地隆重举行。作为集团深化全国化战略布局的关键之举，此次扩建既是产能升级的重要部署，更是以"陶缸洞藏"工艺赋能高品质白酒生产的创新实践。常德市临澧县相关领导、石湾酒厂集团与常德基地领导班子以及媒体记者共同见证了这一战略工程启幕。

常德石湾酒厂自 2019 年投产以来，依托当地优质生态资源与广东石湾酒厂集团传承195年的酿酒技术，迅速崛起为湘酒的产业重要力量。作为广东石湾酒厂集团 “双核驱动” 战略的重要载体，常德石湾酒厂肩负着辐射长江经济带、链接中原南北市场的重任。近年来，该集团在此陆续落地智能化灌装线、万吨级储酒罐区等项目。此次酒窖扩建聚焦高品质基酒储备，通过“陶缸洞藏”工艺的深度应用，构建起从产能扩张到品质跃升的全新格局。

临澧县人大常委会党组书记、主任李颖在动工仪式上致辞，他表示在项目建设过程中，各相关部门积极作为，为常德石湾酒厂酒窖项目开辟绿色通道，简化审批流程，加强跟踪服务，及时协调解决项目推进过程中存在的困难和问题，为项目顺利动工创造了良好条件。他希望常德石湾酒厂能够以此次酒窖动工为新的起点，充分发挥自身优势，高标准、高质量推进项目建设，确保酒窖早日建成投入使用。同时，不断加大技术创新和品牌建设力度，提升产品品质和市场竞争力，将企业做大做强，为临澧县乃至常德市白酒产业发展树立标杆。

“扩建‘石湾酒窖’在现阶段行业情况下，是属于逆势扩张，是我们追求更好品质的决心，更是对企业长期发展前景的坚定信心！此次扩建将实现储酒规模与陈化品质的双重突破。”广东石湾酒厂集团董事长范绍辉强调，“石湾酒窖”在常德生产基地厂区原有山体基础上进行安全结构改造，利用天然山洞的恒温恒湿环境，构建起“天地同酿”的微生态体系，实现清雅型石湾玉冰烧独特酿造工艺当中“陶缸洞藏”的重要环节，为提升常德生产基地的产品品质打下坚实的基础。同时升级后的酒窖储能将超过3000吨，配套建设的文化体验中心将打造集陈酿、品鉴、封坛于一体的高端酒旅生态。

▲常德“石湾酒窖”效果图

“陶缸洞藏”是清雅型石湾玉冰烧酿造工艺的关键一环，在广东石湾酒厂集团总部基地，拥有一个专门用于储酒的天然山洞——丰太洞，现时藏有各个时期的老酒，得天独厚的环境有益酒液加快醇化和陈化，自然而生的微生物形成封闭的独特小环境，利于酒分子的稳定、催陈和醇香进化。故有“洞中一年，世上三载”之称，也是清雅型白酒“天造地藏”的典范。

因此，此次扩建的常德“石湾酒窖”传承这一工艺精髓，采用双气孔陶缸促进酒体微氧循环，在保留原有风味的同时，同样借助天然山洞恒温恒湿的特性，加快酒体的陈化，为常德生产基地出产高端年份酒战略提供品质保障。

在当天的扩建工程动工仪式上，广东石湾酒厂集团隆重提出了“福窖扩新，酝藏未来”的主题，深刻诠释了此次扩建工程的重要意义。

其中，“福窖”具有双重含义：一方面，临澧古称“安福”，寓意着这片土地自古以来就承载着福泽与吉祥；另一方面，这个酒窖是常德石湾酒厂的宝贵资产，是集团酿造高品质白酒的福地。通过扩建，不仅提升了储酒能力，更是在“陶缸洞藏”工艺的基础上，进一步酝藏石湾玉冰烧的老酒，这代表着时间的沉淀与品质的升华。广东石湾酒厂集团希望通过这一举措，推动临澧、常德乃至整个“湘酒”产业的高质量发展，为实现走向全国市场的美好愿景奠定坚实基础。

在白酒行业深度调整、消费需求结构性分化的大背景下，头部企业纷纷加码储酒基础设施建设。茅台巨资扩建酒库，郎酒打造世界最大陶坛酒库，充分印证了 “储能即竞争力” 的行业共识。广东石湾酒厂集团此次常德“石湾酒窖”扩建后，将为常德产的高端产品线延伸和年份酒战略筑牢根基。

行业观察人士认为，石湾酒窖扩建不仅是产能的扩张和品质的保障，更是品牌价值的蓄能。在消费者日益注重品质与文化认同的当下，以陶缸洞藏为载体讲好 “时间的故事”，或将成为粤酒突破区域限制、抢占全国高端市场的关键落子。

随着动工仪式第一铲土的落下，这座承载湘粤产业协同愿景的“石湾酒窖”正式启航。在 “十四五”白酒产业高质量发展的赛道上，广东石湾酒厂集团正以洞藏为笔、以时间为墨，书写中国白酒的岭南新传奇，也为中国白酒行业在逆周期中实现高质量发展提供了宝贵样本。