广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。锌是人体所需的微量元素之一，对身体健康有着不可或缺的作用。春天是孩子长身体的黄金期，要注重给孩子补充营养，为孩子的健康成长奠定基础。如果孩子缺锌，主要表现为挑食、不长个、记忆力下降、注意力不集中、头发发黄等，影响孩子的学习和生长发育。现在的孩子，学习压力大，除了学校都功课之外，还有各种辅导班、兴趣班，脑力消耗比较大，家长不能分担孩子的学习压力，可以为孩子准备营养丰富的饭菜，孩子吃得香吃得饱，才能有好的精力投入到学习。春天给孩子补锌，可以吃这八道高锌菜，提高记忆力和免疫力，脑瓜子更灵光，学习更上一层楼，身体健康少生病。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、口蘑炒鸡蛋
准备食材:口蘑，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿。
4、口蘑炒软后，放入鸡蛋，加入黑胡椒碎、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
二、白萝卜炖牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，葱花，姜片，香葱。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥。煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净沥干水分，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入大葱和姜片炒出香味，然后放入牛腩翻炒均匀，加入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。
4、时间到，加入白萝卜，继续焖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
三、番茄肉片汤
准备食材:瘦肉，番茄，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒出汁，然后加入适量清水煮两分钟。
4、时间到，放入腌制好的瘦肉煮两分钟煮熟。最后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
四、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，葱段，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉和葱段，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
五、洋葱炒牛肉
准备食材:洋葱，牛肉，蒜末，青椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、洋葱清洗干净，沥干水分切成丝。青椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、洋葱和青椒翻炒一会儿，炒熟后倒入牛肉，加入辣椒面和孜然粉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
六、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，葱段，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒一会儿，炒熟后倒入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、山药炒肉
准备食材:瘦肉，山药，姜末，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、锅中底油放入山药翻炒一会儿，然后倒入肉片，加入食盐和葱段，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、口蘑炒荷兰豆
准备食材:口蘑，荷兰豆，蒜末。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净，沥干水分切成片。荷兰豆撕掉老的经络，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、食材炒熟后，放入黑胡椒碎、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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