三九寒天，吃八道暖胃菜，提升身体抵抗力！

一、板栗红枣炖鸡汤

准备食材:鸡肉，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、板栗剥掉外壳，清洗干净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、糖醋排骨

准备食材:排骨，糖醋汁，冰糖，姜片，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，用厨房纸吸干水分。

2、糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋和白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色。

4、然后倒入糖醋汁，放入姜片、葱段和适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。

5、排骨焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。

三、黄焖鸡

准备食材:鸡腿，香菇，土豆，红椒，青椒，姜片，葱段，大蒜，八角，干辣椒，香叶，花椒，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、食盐，搅拌均匀即可。

2、鸡腿剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片、大葱和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入鸡腿翻炒一会儿，然后放入料汁、香料、热水，搅拌均匀盖上盖子煮开。

4、水开后，放入土豆和香菇，加入食盐，盖上盖子焖煮二十分钟。煮好后，放入青红椒，开大火翻炒收汁，煮好即可出锅装盘开吃。

四、当归红参乌鸡汤

准备食材:乌鸡，当归，红参，黄芪，麦冬，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、将乌鸡、黄芪、当归、红参、麦冬、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。

3、出锅前十分钟，加入适量的食盐，撒上枸杞子，煮好即可出锅开吃。

五、苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨，苹果，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫备用。

2、苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

六、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜片，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。香菇清洗干净，沥干水分切成薄片。

3、将番茄和香菇铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、番茄牛肉豆腐

准备食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉末翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄丁翻炒一会儿，炒出汁水后倒入嫩豆腐和牛肉末，盖上盖子煮两分钟，煮好后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

八、腐竹炒排骨

准备食材:排骨，腐竹，姜片，蒜片，冰糖，桂皮。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入面粉和清水抓洗，冲洗干净血水，沥干水分。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面微黄，再放入冰糖翻炒至融化，然后放入姜片、蒜片和桂皮炒出香味。

3、接着放入黄酒、生抽、老抽、适量热水没过食材，盖上盖子煮半个小时。

4、时间到，倒入腐竹焖煮五分钟左右。煮好后，加入一点食盐，翻炒均匀炒至入味，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。