广东
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜碎。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，然后加入适量热水煮五分钟煮熟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮两三分钟。煮熟后，加入适量的食盐调味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
二、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉和口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、牛肉放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、口蘑铺在蒸碗底部，再放入腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
三、虾仁炒鸡蛋
准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，加入食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出来，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、再次起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液，煎至稍微定型，再翻面煎。煮熟后，撒上葱花和黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
四、番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、山药蒸肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，再铺上蒸盘底部，然后放入腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、香菇胡萝卜蒸肉片
准备食材:香菇，胡萝卜，瘦肉，姜片，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇清洗干净，挤干水分切成片。
3、将胡萝卜和香菇铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、蛤蜊口蘑豆腐汤
准备食材:蛤蜊，口蘑，嫩豆腐，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、蛤蜊放入盐水中浸泡一会儿吐沙，再清洗干净备用。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片翻炒出香味，再放入适量清水煮开。
4、水烧开后，放入嫩豆腐和口蘑，煮开后转小火煮五分钟左右。煮好后，倒入蛤蜊煮一会儿。
5、煮至蛤蜊开口，加入适量的食盐、蚝油、胡椒粉调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
八、白萝卜煎蛋牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，白萝卜削掉外皮，洗净后切成丝，装盘备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入白萝卜丝翻炒一会儿，炒软后倒入开水煮开。
4、接着放入牛肉和煎蛋，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，煮熟即可出锅开吃。
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