黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5家常美食，分别是辣椒炒肉、青椒煎豆腐、腌萝卜、豆豉蒸草鱼、香酥鸡翅。这几道菜不仅做法简单，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、辣椒炒肉
【食材】
牛肉、螺丝椒、蒜、豆豉、小米椒
【做法】
1、将新鲜的牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油各少许，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中不放油，直接放入洗净切好的辣椒，加入少许盐，开小火，用锅铲一边炒一边轻轻按压辣椒，直至辣椒表皮微微起皱，盛出备用。
3、另起锅烧油，放入腌制好的肉片，小火煸炒，翻炒至变色，接着放入拍碎的蒜瓣、豆豉和小米椒，炒出香味，倒入炒好的辣椒，根据个人口味加入加入生抽、鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、青椒煎豆腐
【食材】
老豆腐、青椒、红椒、蒜、豆豉、生抽
【做法】
1、将豆腐切成方块。锅中烧油，油热后撒入少许盐，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
2、锅留底油，放入切碎的青红椒、蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。
3、倒入煎好的豆腐，根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，倒入适量的清水，开大火收浓汤汁即可出锅。
三、腌萝卜
【食材】
大白萝卜、姜蒜、青红椒、小米辣
【做法】
1、将大白萝卜去皮洗净，从中间切开，再切成薄片，放入大盆中，加入一把白砂糖，用手抓匀，腌制30分钟。
2、取一个空碗，根据个人口味加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。
3、将腌制好的萝卜挤干水分，放入姜片、蒜片、青红椒段、小米辣，倒入调好的料汁，抓拌均匀，腌制1小时即可。
四、豆豉蒸草鱼
【食材】
草鱼、葱姜、辣椒粉、豆豉
【做法】
1、将草鱼处理干净，在鱼身上改上花刀，在剁成段，放入清水中，加入葱丝、姜丝和一勺盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。
2、将浸泡好的草鱼捞出，控干水分，放入碗中，加入葱末、姜末，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒粉，适量的豆豉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、将腌制好的草鱼整齐地码入大碗中，锅中烧水，水开上汽后放入鱼，大火蒸10分钟即可。
五、香酥鸡翅
【食材】
鸡翅、葱姜、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
【做法】
1、将鸡翅洗净，用刀对半切开，放入碗中，加入葱段、姜片，少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、碗中打入两个鸡蛋黄，加入一勺淀粉、三勺面粉和一小勺泡打粉，搅拌均匀。
3、将腌制好的鸡翅放入调好的面粉中，轻轻按压并翻滚，使鸡翅均匀裹满面粉。锅中烧油，烧至五成油温，放入鸡翅，中小火炸5分钟左右，炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
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