安徽
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3月22日，由蚌埠市东塘腌鲜桂鱼主办，蚌埠市烹饪协会、蚌埠市餐饮行业协会协办的蚌埠第二届腌鲜桂鱼节暨东塘桂鱼公益行启幕仪式圆满举办。本届活动以“凝聚爱的力量，倾听爱的声音。”为主题，吸引了来自全国餐饮代表前来参加。
腌鲜桂鱼作为蚌埠非遗美食的代表，已成为城市文化的重要符号。本届活动通过“美食+公益”相结合的模式，既是对传统饮食文化的创新，更是对非遗文化的传承。东塘腌鲜桂鱼创始人黄益德讲述。
据介绍，东塘腌鲜桂鱼于2017年以腌鲜桂鱼品类开办，是国内首家以腌鲜桂鱼品类开创的品牌。其以独特的风味和制作工艺，成为徽菜中的经典之作，也深受食客们的喜爱。“鱼肉在盐渍与发酵中产生的鲜香让人回味无穷。”市民张阿姨在免费领取区边品尝边夸赞着说道。
本届活动最大亮点在于“东塘桂鱼公益行”项目的启动，该项目每年将拿出近十万元的启用资金，作为各方公益慰问使用。
蚌埠市文体旅局相关负责人表示：“本届腌鲜桂鱼节通过‘文化搭台、经济唱戏’，不仅擦亮了‘淮畔明珠·美食蚌埠 ’的城市名片，更探索出一条‘非遗保护+产业振兴+公益事业’的创新发展路径，为地方特色文化传承注入新动能。”
朱琳
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