湖南
在酱酒的世界里，时间赋予酒体丰富的层次，工艺则决定了品质的高度。酱香型白酒的酿造过程中，“双轮窖藏”与“四时勾兑”是两项至关重要的技艺，它们共同塑造了酒体的醇厚度、香气层次和风味稳定性，也成就了泛奢酱酒的高端品质。
“双轮窖藏”是一种延长发酵周期的独特工艺。在传统酿造过程中，酒醅通常经过70～80天的发酵后进行蒸馏，而“双轮窖藏”则是在第一轮发酵结束后，将窖池底部的部分酒醅保留，不直接蒸馏，而是继续发酵一个轮次，使其经历140～160天的深度发酵。这一过程中，窖泥中的微生物与底部酒醅充分接触，促进酯类和其他风味物质的生成，使得酒体更为醇厚，香气更加悠长。这种工艺不仅提升了酒的层次感，也赋予了泛奢酱酒浓郁、醇厚、绵甜、悠长的风格特点。
在白酒生产中，“四时勾兑”是一个重要的工艺环节。由于不同季节的气候条件对酒的发酵和成熟过程有显著影响，因此通过在不同季节进行勾兑，可以调整酒的口感和风味，使其更加符合当时的市场需求和消费者的口味偏好。具体来说，春季勾兑的酒通常较为清淡，适合春夏季节饮用；而秋季勾兑的酒则较为浓郁，适合秋冬季节饮用。通过“四时勾兑”，可以确保在不同季节都能提供符合市场需求的优质白酒
工艺背后，是时间与匠心的凝练。泛奢品牌正是凭借“双轮窖藏”对风味的层次塑造，以及“四时勾兑”对酒体平衡的精细调和，在千年传统工艺的基础上，融合现代科技，打造出醇厚悠长、馥郁和谐的高品质酱酒，让品饮者体验到东方酱香的极致魅力。
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