北京
中国商报（记者 周子荑 文/图）作为食品行业的“晴雨表”，即将在成都举办的糖酒会可以折射出当前行业的发展现状，并为酒企把脉未来发展机会提供参考。
作为四川当地酒企，谷小酒此次参加糖酒会都做了什么，又发现了怎样的商机？对此，在糖酒会期间，谷小酒副总裁刘晓宇接受了中国商报记者的专访。
光瓶酒市场仍存在巨大商机
刘晓宇说，糖酒会作为国内食品行业历史最悠久、规模最大的行业盛会，其核心价值在于搭建行业交流、品牌展示、招商合作的平台。借助糖酒会的影响力，谷小酒在春糖期间举办了一场战略伙伴合作的峰会，详细与经销商、供应链等伙伴交流了当前公司在线下光瓶酒市场拓展动销数据和市场规划，以及公司在宜宾江安县酒厂建设的进展。
“我们规划的是建造一座既包含传统酿造车间，同时也有数字化酿造车间的生态酿造的新模板，我们预计今年4月就可以正式完工，6月可以完成所有设备入场。”刘晓宇说。
光瓶酒对谷小酒而言至关重要，也是其继续发力的重中之重。在刘晓宇看来，光瓶酒市场仍有巨大的商机：一方面，线下光瓶酒市场规模足够大，有足够的空间容纳传统名酒、白酒新势力和新的零售模式；另一方面，近年来，光瓶酒市场的增速高于白酒行业平均速度的3倍。在这个高速增长的赛道发展，企业更容易达成自己的目标，为今后的发展奠定基础。另外，在光瓶酒赛道，消费者更注重产品品质，而不是产品品牌。对于创业者来讲，只要公司坚持把产品与服务做好，就有胜出的机会。
造成白酒行业高库存的原因之一是不够聚焦
实际上，过去一年多以来，白酒行业压力较大，去库存、开源节流、活下去或可能是今年白酒行业发展的主旋律。谷小酒如何看待白酒行业的高库存，又将如何应对？
刘晓宇认为，造成白酒行业高库存的原因有很多，其中之一就是不够聚焦。一些企业为了创造更大利润，开发了许多高利润产品，性价比很低，也很难真正赢得消费者的认可，这就导致品牌原有的价值被稀释。
同时，经销商为了销售这些高利润产品，也不得不减少一些大单品的出货，这就导致大单品和开发产品的销量都低于预期，在长时间的积压下，最终形成较高的库存，有的甚至还积压了3年以上的库存。
刘晓宇说，谷小酒一直非常关注库存周转的销量，公司认为库存还是要根据实际的动销来匹配，不要给经销商太大的压力，让经销商的现金流处于一个比较健康的状况，同时给予经销商一定的空间，让他们可以根据自己的动销情况和现金流储备合理分配资源。
谷小酒未来转型方向为新产品、新零售、新社交
在当前的行业背景下，无论是酒企、经销商还是终端都在探索转型发展，那谷小酒的转型之路从何发力？
刘晓宇表示，谷小酒的转型主要围绕新产品、新零售、新社交三个方面发力。
在新产品方面，谷小酒要“做品质最好的酒，只卖一半的价格”。公司会始终围绕高品质、高性价比开发产品，让每一个产品在市场上都能保持产品品质优势，同时公司会通过高性价比建立品牌和产品的口碑，并通过规模化效应，进一步建立成本优势，巩固产品的高性价比优势。
新零售则是以“动销”为核心建立一套零售体系，即公司的闪销客系统。这套体系可以让加盟的经销商清晰地看到公司每天/每月的销售情况、每个终端网点的动销情况，以及每个区域的活跃情况等。通过对这些大数据进行分析，经销商可以准确掌握当前产品的动销情况，从而适时调整、优化自己的市场拓展、终端布局、营销活动等决策。这些都可以极大降低经销商的业务风险，并提高其在市场上胜出的概率。
在新社交方面，谷小酒专门为用户打造了一个社区平台，也就是谷小酒Life小程序。公司会通过这个平台向用户发放福利，比如现在线下购买谷小酒S系列的用户都可以参加抽奖活动。未来，这个小程序还会继续升级，一方面向用户发放更多福利，另一方面向用户提供更多有趣、好玩的功能，让谷小酒的粉丝能够找到更多的归属感和幸福感。
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