“藏乌梨”是西藏特产吗

来源：经济日报

近日，一款名叫“藏乌梨”的水果在电商平台悄然兴起，且售价颇高。有卖家宣称，“藏乌梨”产自西藏，属于名优果品，因生长环境中高原紫外线强烈，所以果皮呈现黑色；但也有人表示，未听说过此品种的梨。真相究竟如何？记者进行了求证。

西藏自治区农牧科学院研究员曾秀丽介绍，网上售卖的“藏乌梨”和西藏实际上并无关联。她在西藏做果树资源调查和研究近20年，从未见过这款“藏乌梨”。

出于好奇以及专业研究的考量，曾秀丽也曾买过“藏乌梨”，试图一探究竟。她发现，网上售卖的“藏乌梨”口感更接近玉露香梨。“如果把玉露香梨的小果，通过高温或者低温方式进行处理，其表皮就会呈现黑色，与市面上售卖的‘藏乌梨’极为相似。”曾秀丽说。

那么，西藏到底有没有乌梨呢？曾秀丽表示，西藏是存在乌梨的，不过西藏的乌梨与网上所售卖的“藏乌梨”截然不同，完全是两码事。

2022年，曾秀丽和同事们曾发表过《不同贮藏方式对“乌梨”及“雪花梨”品质的影响》一文。曾秀丽表示，或许正因如此，自从“藏乌梨”在电商平台走红以后，先后有多名从事蔬果研究的同行向她咨询相关情况。每一次她都态度明确地回复对方，所谓的“藏乌梨”并非产自西藏。

据悉，乌梨是西藏当地的梨品种之一，有着200余年的栽培历史，学名为“德钦梨”，主要分布在西藏昌都市金沙江、怒江、澜沧江河谷的八宿县、左贡县、芒康县一带。它具备抗旱、抗病能力强的特点，产量颇为可观，通常在每年的9月下旬成熟。其果实呈扁球形，个头较大，平均单果重量能达到220克左右，最大单果重量甚至可超过500克。果实的肉质相对较粗，含有较多石细胞，味道酸甜且带有涩味，品质比较一般，但胜在耐贮存。

“由于刚采摘下来的乌梨口感欠佳，所以当地人往往会将乌梨存放在粮仓里，等到次年2月至3月藏历新年期间才开始食用。由于贮存时间长，乌梨的表皮和果肉都会变成乌黑色，而且果肉会变得软烂，相较于刚采摘时的口感反而更好。”曾秀丽说，这与市面上“藏乌梨”乌黑的表皮、白色的果肉以及清脆多汁的口感全然不同。

湖北省农业科学院果树茶叶研究所、国家砂梨种质资源圃（武汉）副研究员张靖国曾对市场上热销的“藏乌梨”进行了分子鉴定以明晰其真实品种信息。他通过提取“藏乌梨”果实基因组DNA进行分子指纹图谱构建，再与团队此前已建立的砂梨分子指纹数据库进行比对，结果显示，“藏乌梨”与“玉露香梨”疑似为同一品种。

“从形态特征方面进行分析，除了果皮颜色有所不同，‘藏乌梨’与‘玉露香梨’在其他方面都保持一致，却和西藏的乌梨有着明显的差异。”张靖国表示，市场上销售的“藏乌梨”的黑皮，应该是正常梨果在采摘后经过了某种处理才形成的。

张靖国表示，果品同名异物、同物异名现象较为常见，这给品种的维权以及消费者的选择都带来了诸多困扰。所以，除了消费者自身需要谨慎选择购买之外，电商平台也应当加强对商家资质的审核并且对涉及地理标志、特殊产地等关键词的商品信息进行重点监测，以此来规范市场秩序，保障消费者权益。 （经济日报记者 代 玲）