糖酒会零食新风口，品品如何用“现拌”产品抢占市场先机？

休闲零食市场究竟有多大？24000亿元，这一数字几乎等同于越南2021年的GDP。近年来，休闲零食行业保持着强劲的增长势头，尤其是在细分品类中，肉干肉脯、熏腊卤味和肉类熟食表现尤为突出，牛肉类零食更是成为增长引擎。

然而，市场繁荣的背后，消费者需求的不断升级和产品同质化问题日益凸显，行业竞争愈发激烈。在这样的背景下，2025年春季糖酒会上，四川品品食品有限公司推出的烧椒牛脆肚和现拌牛板筋两款新品，迅速成为行业焦点，将为零食产业带来了新的变革契机。

品品的新品并非偶然，而是基于对市场趋势的深刻洞察。

亿滋国际发布的《全球零食现状报告》显示，当消费者被问到“考虑一天的平均情况，您每天吃、喝或咀嚼多少次？”时，调研结果显示，作为正餐，人们平均每天吃、喝或咀嚼2.28次；作为零食或餐食替代品时，人们平均每天吃、喝或咀嚼2.22次，与“作为正餐”时的平均次数基本持平。

由此可见，休闲餐饮化趋势愈发明显。消费者不再满足于传统零食的单一口感和包装形式，而是追求更具新鲜感和多样化的美食体验。

品品的“现拌”系列新品正是顺应了这一趋势。烧椒牛脆肚和现拌牛板筋不仅在产品形态上创新，更在口味、口感和质地上下足了功夫。

例如，烧椒风味的调配经过反复试验，确保激发消费者的味蕾；牛脆肚和牛板筋的处理工艺精益求精，既保留了肉质的鲜嫩，又锁住了肉香。

此外，品品采用灵活的外部合作模式，肉包工艺发挥自身优势做到极致，口味调味及料包通过多元外部合作，快速实现产品口味迭代，满足消费者多元口味需求。

这一系列举措，不仅是对传统休闲零食的革新，更是品品在品类增量探索中的重要一步。

在原料选择上，品品“现拌”系列产品始终坚持“更少添加，更多健康”的理念。从肉包到配料包，均做到0添加防腐剂和色素，契合了当下消费者对健康食品的强烈需求。

这一举措不仅提升了产品品质，也为品品在市场竞争中赢得了关键优势。在追求健康的基础上，该系列产品未来的拓展也将始终围绕 “更少添加，更多健康” 的理念展开。

与市场上现有的类似产品相比，品品这两款新品优势显著。口味上，持续优化升级，不断推陈出新；品质上，严格把控原料和生产工艺，确保产品健康美味；品牌方面，凭借多年在休闲牛板筋市场积累的良好口碑，以及“中国牛板筋第一品牌” 的认证加持，为新品赢得了消费者的信任与认可。

在市场定位与渠道布局方面，品品食品有着清晰的规划。烧椒牛脆肚和现拌牛板筋两款产品瞄准了追求新鲜体验、注重产品品质的消费群体。在产品设计上，“现拌” 吃法带来的灵活搭配、多重体验，充分迎合了这部分消费者的喜好。

品品工作人员告诉第一食品资讯：“未来产品的设计其实也并不仅仅只是我们品牌方自己的课题，我们也将借此机会更多的触达到终端消费者，让消费者一并参与到产品的设计开发中，更全面的链接真是需求，为市场，为消费者输出他们真正需要的好产品。”

当下质价比消费趋势已经成为未来的主要消费趋势，零食行业属于率先进行自我革新的行业，品类和渠道的迭代更是与时俱进，有望持续保持增长趋势。对此，品品也做好了准备。

在新产品的渠道铺设上，品品打破了传统局限，采用线上线下同步推进的策略。

具体来看，糖酒会期间，线上、线下及餐饮板块将同时发售，线下除深耕传统渠道外，积极开拓新流量渠道，力求全面覆盖市场，精准触达目标消费者。

同时，摒弃传统全渠道铺市模式，聚焦重点规划省份和重点流量渠道，将资源集中投入。同时，密切关注产品销售数据和消费者反馈，为后续产品品类拓展提供有力依据，以消费者真实体验和复购率为导向，提升产品市场竞争力。

从休闲零食产业的整体发展趋势来看，过去依赖人口和渠道红利的粗放式增长模式已逐渐式微。如今，消费市场呈现出需求细分、消费分层的特点，只有深耕细分领域，打磨产品，做到精准定位和专业生产，才能在激烈的市场竞争中立足。

品品烧椒牛脆肚和现拌牛板筋的推出，不仅是对现有产品线的重大革新，更是为零食产业创新发展提供了新思路。在满足消费者需求的同时，品品引导行业朝着更注重品质、健康和多元化体验的方向迈进，为休闲零食产业注入了新的活力与变革动力。

在行业看来，品品的新品不仅是企业自身的一次创新尝试，更是零食产业变革的缩影。未来，随着消费者需求的不断升级和行业竞争的加剧，只有像品品这样，持续创新、注重品质和健康的企业，才能在市场中立于不败之地，推动行业迈向更广阔的未来。