“酱酒新贵”邓鸿：出走半生，归来仍是处女座

封面新闻记者 曹峰 舒俊瑜 罗一致 刘承源 但辰璐 实习生 胡晤旭

邓鸿变了。

去年10月起，一向内敛、低调的邓鸿，开始频频更新自己的自媒体账号。颠勺炒菜，聊艺术和建筑，跟不同行业的生意人合拍，人们惊讶于这位商界“大佬”在视频里一点也不端着。

邓鸿也没变。

春节过后，位于贵州仁怀市茅台镇的衡昌烧坊基地迎来施工“攻坚期”。大到停车场，小到窗帘、台灯、装饰画，每到一处，邓鸿就会对细节提出严苛把控。他说：“我是处女座，工作上从来都很挑剔。”

3月上旬，封面新闻记者来到成都环球中心，见到了环球佳酿衡昌烧坊、环球中心、九寨天堂创始人邓鸿，就即将上市的周春芽大师酒进行采访。期间，谈到某联名定制产品，他立马叫来相关负责工作人员对接。务实、从容、抠细节、执行力强、追求完美，一如他留给外界的长期印象。

“会展大王”“酱酒新贵”“艺术痴迷”……贴在邓鸿身上的不同标签，早已是他漫漫来时路上的风景。“我没有喜欢哪个，不喜欢哪个。每个阶段有每个阶段的生活，我就是这么一步一步走来，享受着当下。”

“我就是最大的广告”

62岁扎进互联网 享受忙碌的流量生活

在网上，邓鸿是鲜活的。视频里，他有时在厨房里笃鳝鱼、烧肥肠、拌口水鸡，有时在画室里泼墨挥毫、研究书画，考察衡昌烧坊基地建设进度时毫不掩饰自己的脾气，就连一起出镜的劲浪体育创始人赵瑜、眉州东坡董事长王刚、华夏鲲鹏董事局主席邓图全等成功商人，看起来也多了几分烟火气。

5个月里，邓鸿更新了300多条视频，吸引了一众粉丝。他说，一条视频最少有二三十万播放量，多则可达百万级。“而且我不投流，所以粉丝很真实、精准。”

据他介绍，通过视频内容来咨询合作、买酒的人，一个星期有100-150人，一个月下来就有五六百个。“这个流量好吓人嘛，我就是最大的广告了。”

从商近40年，邓鸿鲜少像这样公开展示私人生活。人们只能通过早期报道，拼凑出他的前半生。

1986年，23岁的邓鸿结束9年军旅生涯，“下海”创业。他一头扎进改革开放的大潮中，先是给人画路牌广告，然后卖牛仔裤、开餐馆，还搞过装修公司、霓虹灯厂、高档女装店。

在商场如鱼得水的邓鸿，彼时还不算“巨鳄”。直至1997年，他投资14亿元的成都国际会展中心在金牛区沙湾建成开业，成为当时中国西部建筑规模最大的展览场馆，令其声名大噪。

此后他相继投资建设九寨天堂洲际大酒店、世纪城新会展中心、全球最大单体建筑成都环球中心，并将自己的会展版图扩展到武汉、昆明、拉萨、长沙等地。

如今从幕后到台前，邓鸿说，他还是他，做真实的自己。“我只是觉得商业运营的逻辑变了，现在要宣传，都是在互联网上抓流量。当然，本来这个产品就是面向C端的，所以圈层也很重要。”

邓鸿把他的视频运营逻辑归结为：找有资源、有流量的人一起做圈层。“圈层有两个概念，以前是线下有很多朋友，现在最厉害的是线上圈层，线上是无边界的。只要内容好，就有流量，你的客户就愿意买你的酒。”

邓鸿的实践是成功的，越来越多的人知晓衡昌烧坊。虽然经常把“退休”二字挂在嘴边，但他仍事无巨细地过问衡昌烧坊的工作。“我们这代人忙习惯了，喊我成天耍也受不了。每天忙忙碌碌的，我就享受这种生活状态。”

“周春芽大师酒是完美产品”

期许白酒提高艺术性 打造出奢侈品品牌

2个月前，邓鸿开始在视频里预告，衡昌烧坊将携手画家周春芽推出联名酒产品。

周春芽何许人？他是一幅“绿狗”卖上千万、一幅“桃花”卖上亿的当代艺术先锋。

“我和春芽认识几十年了，也是好朋友。这款酒策划了3年，反反复复，一直在打磨。”邓鸿向记者展示此次联名的两款产品，白色的包装和瓶身上有五彩斑斓的“桃花”和“绿狗”，似春天般狂烈，又流淌着现代人的桀骜与孤独。

“从设计到酒体，周春芽大师酒应该说是完美产品。”邓鸿透露，联名系列分为两个版本，一款是1斤装的纪念版，使用15-20年左右的调味酒勾调，售价2000元左右；另一款是3斤装的限量珍藏版。“前后发了五六个视频，火得一塌糊涂，好多人都来问，预订量也很好。”

不少朋友曾向邓鸿表示，2000元的定价有点低。“确实公司内部争议也很大，但我是觉得春芽有很多粉丝，我想回馈一下他的长期支持者。”邓鸿说，他的另一个目的是用这款酒引爆话题，形成广告效应。“在大家都卷价格的情况下，衡昌烧坊能有一款产品脱颖而出，给消费者一种超高性价比的感觉，真正地把市场打深、打透、打爆。”

尽管暂无其他艺术家大师酒的规划，但邓鸿从一开始就很明确，衡昌烧坊要做文化酒、艺术酒。“这一点我有优势，因为我一辈子都在干这个。”

这话不夸张，邓鸿有艺术情结，这事人尽皆知。

通往他办公室的走廊，挂满了周春芽、何多苓等当代艺术家的画作。环球中心落成时，他曾向朋友说，这是一个可以装进一座城市的恒温天堂。这句话颇有浪漫主义的“乌托邦”色彩。他投建的不少建筑，设计草图也是他自己画的。

从小学习画画的邓鸿，几十年来持续保持着创作激情，无论是传统水墨题材，还是当代表现手法，他都广泛涉猎。为了让艺术家在成都有个相聚的“窝子”，1999年，他投资1.5亿元在沙湾建设成都现代艺术馆。2001年，他又组织创办成都现代艺术双年展，亲自写前言。

“我喝了一辈子酒，我对酒的品质有很清晰的标准、要求。除了酒本身好以外，一个品牌的核心还是文化。比如爱马仕，一个包包能卖5万、10万、20万，这就是品牌的力量。品牌由什么构成？是时间、岁月，最主要是文化。”邓鸿说，衡昌烧坊创立于1929年，近百年的发展历程中，有相当可观的文化宝藏值得挖掘。

“但光有文化还不够，交到我手上来，应该还有老邓的印记，所以我给它的定位就是一款更具艺术性、更有品味的酱酒。”在邓鸿看来，中国白酒与艺术的结合还不够充分，尤其与国外奢侈品牌相比，仍有极大的提升空间。

“中国现在经济发展到一定程度，消费力也很大，我觉得未来10年、20年，中国在很多领域是有机会的，白酒这个圈子会出现一些奢侈品品牌。”

“做酒是慢工出细活”

不设年度销售计划 但方向对了就要努力

2017年，邓鸿成立环球佳酿酒业集团有限公司，并购衡昌烧坊。近年来，他逐渐淡出地产生意管理，一门心思扑在酿酒上。

谈及衡昌烧坊的发展规划，邓鸿直言，自己不是一个太重视规划的人。“比如你的营收、利润要做到多少，什么时候上市，我没有这些规划。我们从来不设年度销售计划。”

但不设目标并不等于不用努力，很多时候邓鸿会提出方向性、全局性、战略性要求。“我做事不佛系，只要方向对了，大家一起拼就行。”他透露，未来十年，衡昌烧坊将继续建设基地，并根据销量不断释放产能，同时，精雕细琢产品，持续做好、做深、做透圈层。

“今年会是一个重要节点。”邓鸿谦逊地表示，过去十年衡昌烧坊“主要还是在打基础，把行业先弄透”，而新建的酿酒基地在今年5月正式运行后，将推动品牌加速发展。

据悉，衡昌烧坊新基地位于贵州茅台镇酱酒生产核心产区，依山傍水而建，可纵观赤水河谷与茅台镇景色，总规划用地1500亩，其中一期300亩，是集生产、展示、体验于一体的酒旅融合项目。

“这个基地在中国的酒厂建设里，应该说让人耳目一新，主要是融合了文化、艺术、科技。”邓鸿饶有兴趣地向记者介绍基地场景的三大亮点：一是类似于宽窄巷子的传统酿造区，让游客能近距离感受百年前的酿造工艺，以及使用了全息投影技术的历史文化博物馆；二是修建当代艺术中心，并在酒庄开业时举办周春芽艺术作品个展，未来也将承接更多更丰富的展览；三是在艺术中心里打造洲际酒店，呈现艺术与度假结合的悠闲氛围。

“人家说，周春芽的个展没在北京，没在上海，没在成都，在贵州茅台镇的一个酒庄里，这本来就很有话题性！”他兴奋地说道：“一般来说，酒店里挂几张名画就很有意思了，但这次我在艺术中心里建了一个酒店，这种混搭我估计会在行业内外造成很大影响。”

按照他的设想，基地不光要吸引业内客户，还要吸引对文化艺术感兴趣的大众前往打卡。“酒是流动的，我不希望人们看到的是‘死东西’。我希望每一个来基地的人都是衡昌烧坊的一部分，沉浸式地感知、传播酒的文化。”

做了一辈子企业，邓鸿把名声看得很重。他常跟儿子张家豪（即环球佳酿衡昌烧坊酒业集团董事长）说，酒的品质做不好，不如直接关门，“丢不起面子”。

从造城到酿酒，半生过去，处女座的邓鸿依然精细入微、追求完美。“酒是一件慢工出细活的事，它需要长期主义和很强的匠心、极大的耐心，用心做的东西消费者打眼一看就晓得。”

斗醲干酿酒，夸妙细吟诗。复兴衡昌烧坊是一个漫长的过程，邓鸿恰恰乐在其中。