跨越式革新：方太如何引领烟机行业“三级跳”？

文丨壹观察宿艺

1931年，爱因斯坦曾在一次大学演讲中提出：“只懂得应用科学本身是不够的，关心人的本身，应当始终成为一切技术在奋斗的主要目标。”

如今，时光跨越近百年，人类社会生产与生活方式发生了翻天覆地的变化，这一充满人文关怀的发展观仍旧指引着科技演进的方向。

正如每年3月举办的中国家电及消费电子博览会（AWE），不仅是一场前沿创新科技在家庭场景应用的全面展示，本质上更是一次关于科技如何服务于人、科技如何帮助人们构建未来美好生活方式的深度探讨。

而在AWE2025这场年度讨论中，嵌隐油烟机Y系列是方太给出的新答案。

当前，人们对厨电产品的期待正在经历从"被动响应"到"主动服务"的深刻转变。作为高端厨电行业领导者，方太早在成立初期就将“以人为中心的主动服务意识”融入创新思考，通过持续的需求洞察与产品革新，数次推动行业进化，既为厨电行业树立了"科技服务于人"的创新典范，同时也成功引领烟机行业完成从品类、技术到体验的关键“三级跳”。

一次起跳：对焦中国厨房，开启“品类创新”

20世纪90年代之前，中国家庭厨房是呛人的战场：水泥台面上的燃气灶油污斑驳，墙壁染成焦黄，滴落的油脂在地面结成污垢，每次煎炒烹炸必然伴随满屋子的油烟。

在那个“烟熏火燎”的时代，厨房只是一个功能性的烹饪场所，简陋的排气扇承载着几代人的油烟记忆。即便到了90年代，市面上的吸油烟机仍多采用仿制设计，欧式平网滤油效果差，中式机型噪音大且滴油严重，“边炒菜边流泪”依然是人们普遍的痛点。

1994年，刚毕业的茅忠群（现方太集团董事长兼总裁）前往日本家电卖场考察，在被日本电器精湛的工艺性能与外形设计惊艳之余，他更敏锐地意识到，中国市场确实需要类似这样更先进高端的厨电产品。但由于中式爆炒油烟更大，这些精致的舶来品不应直接简单地复制到中国厨房，而是要借鉴其中“对用户需求深度洞察”的核心产品理念，再结合真实的中式烹饪场景展开特定品类创新。

为此，茅忠群请来浙大工业设计专业的学生、厂里的技术员以及外部资深工程师一同钻研新品，从草图设计、开模到样品测试，全程依照中式厨房需求自研。

经过多次实验，方太在1996年推出了第一款A型深型吸油烟机，也是中国第一代完全自主设计的深型吸油烟机。这款采用大圆弧流线型设计、首创“罩电分离”结构的创新产品，不仅一举开创了中国烟机行业流线设计的典范，而且在售价高于当时市面主流吸油烟机30%的情况下，市场一度供不应求。

首款深型吸油烟机的成功，验证了方太“只打产品力，不打价格战”的策略正确性。也因此，在1999年浙东地区30多家油烟机厂喊出极致低价抢夺市场份额时，方太有底气继续聚焦中国厨房本身，坚持以更具价值的品类创新在市场中站稳脚跟。

那一年，茅忠群前往欧洲参观展览会，欧式油烟机的精美设计再次触发了他的创新灵感。

回国后，茅忠群带领团队对传统欧式机的造型展开中式改良，一面将上半部分加粗，装入更大的风机系统，一面将传统油烟机的扁平型滤网改造为锥形滤网，在保留欧式设计风格的同时，更好地兼顾中国厨房的实际滤油需求。

2001年，方太推出国内首款“欧式外观，中国芯”吸油烟机，开启中国烟机行业的塔形机时代。如今回头看，这款产品既是方太烟机品类创新的第二个里程碑，也让方太以拒绝价格战的姿态，迅速在欧式机市场确立了领导地位。

值得一提的是，同样在2001年，方太还推出首款“侧面低位安装”的吸油烟机“小灵风”。作为中国第一台近吸式吸油烟机，“小灵风”改变了传统顶吸式设计，能够更高效地捕捉油烟，并且还为后来方太在2009年推出中国第一台导烟吸附技术吸油烟机“风魔方”奠定了重要基础。

此后，方太的品类创新之路不断延伸，例如2017年推出能跟随油烟大小智能升降，使油烟机从“被动吸烟”转变为“主动捕捉”的智能升降油烟机；2019年原创方太集成烹饪中心，为行业带来集多功能、智能化、高效排烟和美学设计于一体的智慧厨房“新物种；再到2023年，方太嵌隐油烟机Y系列以“嵌隐”设计与升降低吸的吸烟方式，重新定义油烟机的性能与美学标准，再次引领了整个吸油烟机品类的创新设计变革。

不难发现，方太烟机的品类创新，从不是单一技术的线性进化，而是基于对中国厨房痛点的深刻洞察，一次次以颠覆性的品类设计去满足未被定义的需求。从欧式、近吸式、超薄低吸等吸油烟机，再到嵌隐油烟机Y系列，方太持续以品类创新引领行业变迁，不断重构油烟机行业的全新价值坐标。

二次起跳：关注人本需求，掀起“技术创新”

在过去很长一段时间里，市面上的油烟机产品只专注提升风量、风压、噪音等产品指标，落入参数堆砌的窠臼，却很少关注人们在真实油烟场景下的具体需求。

然而，就像管理学大师加里·哈默尔曾说：“当按部就班的升级无法满足层出不穷的问题，行业诞生变革就不可避免。”方太引领烟机行业的第二次跳跃，就是从穿透产品参数外衣，真正关注人本需求开始的。

2010年，一则《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》的报道触动了茅忠群。他恍然意识到，过往行业内的研发逻辑是“以产品为中心”的迭代，主要是通过提高各项参数来“治标”，但实际上，只有“以用户为中心”来提升使用价值，才能到达科技服务于人的“本”。

这一次“顿悟”，直接引发了方太内部研发团队的变革，从此“不跑烟”等效果指标成为方太烟机产品的新开发标准。据称，茅忠群还要求团队研发出“炒辣椒闻不到辣椒味”的油烟机，于是方太工程师耗时3年猛炒1000多斤辣椒，最终才成就了后来连续畅销多年的高端旗舰机型“风魔方”。

此后，方太继续以人本需求为锚点，一方面从产品维度优化使用体验，如隐藏机器挂钩的螺丝以方便日常打理、给弹簧卡扣设计出“咔嚓”声音，让用户在放回油杯时能得到真切的反馈等;另一方面深入油烟机底层创新体系，结合基础科学展开“技术深潜”。

自2019年推出方太集成烹饪中心起，方太便坚持“利用油烟本身的运动轨迹，顺势而为上排油烟”的上排集成方案，主张以更小功耗实现更好的排烟效果，并基于这一思路步步深耕，推出由动力增压技术、智能巡航技术、NVH多维柔声降噪技术三大核心技术构成的“云腾智驱引擎”技术平台。

其中，动力增压技术通过优化风机系统和风道设计提高了吸排油烟的效率，既让烟机在有限尺寸内仍然能实现“不跑烟”的更优效果，也让风机变得更轻薄。

智能巡航增压技术则更深入地考虑到不同楼层间公共烟道的阻力各有不同的现实问题，让油烟机的“智慧大脑”进行高速测算和调节，以保证烟机性能可以随烟道阻力等实时调节变化。例如在高层住宅的做饭高峰期，公共烟道压力增大，系统会自动提高运行功率以确保排烟顺畅，低峰期自动降档节能，以更适宜的风量与功耗达到最佳排烟效果。

提升吸排烟效果之外，云腾智驱引擎还通过NVH多维柔声降噪技术有效解决了风量与噪音之间的矛盾，实现从源头产生到传播过程的全路径消噪处理，为家庭营造更安静舒适的烹饪环境。

就这样，基于人本需求的技术创新观念，方太带领油烟机行业跳出了参数指标陷阱，在技术创新层面实现再一次升维跨越，与此同时，也促使方太自身走出了一条更扎实的技术发展路线。

发展至今，方太仍坚持每年将不少于收入的5%投入研发，截止2025年2月已累计获得国内授权专利超15000件，其中烟灶消洗品类国内专利数量更是遥遥领先。此外，方太还拥有国家认定的企业技术中心及中国合格评定国家认可委员会认可的实验室，并在德国、日本等地设立研究院，以全球化布局持续为中国厨电行业积累核心科技。

深厚的技术沉淀，让方太有能力承担完成《厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究》、《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》等“十一五”“十三五”国家重点科研项目，也让方太有底气参与制修订多项吸油烟机国家标准，乃至国际标准。

如今，由方太主持或参与修订制定的国家与行业、地方及团体标准达到130余项，已发布的标准110余项。国际上，方太曾主导完成IEC（国际电工委员会）《家用和类似用途电器的安全/吸油烟机和其他油烟吸除器具的特殊要求》国际标准的修订，这不仅为中国吸油烟机行业在国际上赢得了更多话语权，更以扎实的技术创新论证，推动了中国厨电行业的国际化发展。

三次起跳：深入生活场景，引领“体验创新”

在方太引领构建的现代厨房图景中，“人的体验”超越“产品功能”成为新的价值量度，吸油烟机不再是机械化响应的机器，更是服务于人的感官体验与情感需求的“全场景厨居生态系统”的有机组成。

在此次参加AWE2025展会的方太嵌隐油烟机Y系列身上同样可以看到，方太希望为中国家庭厨房带来的不仅仅是产品功能的增加或参数的提升，而是致力创造出真正能够提高生活品质和幸福感的场景解决方案。

例如，考虑到用户在烹饪场景下的实际吸排油烟需求、操控感受和便利性，嵌隐油烟机Y系列采用顶吸式进风口、“双级升降”和“无级升降”技术，打造了更人性化、更贴合真实需求的“全空域控烟”。

在烟机下降时，“双级升降”能使进风口下降速度比箱体更快，确保第一时间吸排油烟，不给油烟逃逸的机会；“无级升降”则支持在任意高度自由升降悬停，这意味着家庭不同成员可以根据各自身高、使用的锅具、烹饪方式，自定义每一次吸烟高度。同时，控制烟机升降悬停的方式也非常符合直觉，只需“隔空挥手”就能调用开关、升降、风速调节等功能，避免了手部污渍弄脏面板的情况，从感官细节之处提升烹饪幸福感。

作为嵌入式厨电的高端标杆之作，方太嵌隐油烟机Y系列还在视觉上极致消解了油烟机的“工具感”，现代厨房带来更高级的空间美学价值。

借鉴建筑大师贝聿铭的“消隐”理念，嵌隐油烟机Y系列以超薄尺寸和嵌入式安装使烟机可以完全隐匿于橱柜中，极大弱化油烟机的存在感。这种极简主义设计，不仅能明显削弱厨房“电器堆砌”的杂乱感受，使厨房从“功能性空间”升华为兼具美学表达与情感温度的“生活场域”，更将厨房空间的“主导权”交还给了用户，使吸油烟机可以完美“融入”整体家居风格，实现厨房与餐厅、客厅的无界连接。

从提供产品、技术到提供场景解决方案，方太之所以能跳出行业惯性，对“人的体验”保持进阶式关注，实际上源于方太“仁爱为体、合理为度、幸福为本”的创新科技观。

其中，仁爱为体，是将“仁爱”视为创新的源泉，坚持科技创新应该抱有使命感和责任感，在方太内部，“如果这款产品给我们的亲人使用，他们会有什么样的感受？”常常被拿来评估产品创新的价值；合理为度，即将“有度”作为产品创新的原则，尽可能让人的使用感受、产品与空间的相融、厨电产品间的联动“恰到好处”、自然舒服；幸福为本，即创新的目标是幸福，无论是提升亿万家庭厨居生活的幸福感，还是将家庭厨房技术创新延伸至大气污染治理领域，实现从“家庭幸福”到“社会幸福”的升维，都是方太始终不变的创新使命。

在《壹观察》看来，仁爱，有度，幸福，是方太企业文化的重要内核，也是方太从“解决一个问题”向“重塑一套体验”跃迁背后的根本性思考。同时，也正是在这样科技与人文的辩证统一中，方太才得以一次次引领行业创新，探索厨居生活体验的更多可能。

回过头看，方太带领烟机行业完成从品类、技术到体验的创新“三级跳”，本质上是一场“从物到人”的层层价值回归，通过重新定义厨房场景下从“关注机器性能”转向“关怀人的感受”这一价值标准，方太不断以科技创新、产品迭代与场景解决方案优化，持续满足用户对美好生活的诉求，带领行业回到“科技服务于人”的主线。

正如每年AWE所传递的技术发展理念那样，技术发展再快、再惊艳，终将也要落脚于生活、服务于生活。