湖北
三月， 气温回升，春意渐浓， 万物生长， 人体新陈代谢加快，阳气升发， 这时也是肝脏代谢最旺盛的季节， ”肝主疏泄“，我们要顺应春天肝气的升发，多吃一些疏肝解郁、养血润燥的食物，有利于肝脏的健康。肝火旺盛，会导致情绪不稳定、易怒等症状，并影响到睡眠质量，因此一定要养护好肝脏，尤其是中老年人朋友。 失眠多是“肝火旺”，建议中老年人在饮食上多吃一些养肝降火的食物，来养肝降火，缓解失眠症状 ，一觉到天亮。一起来看看吧。
一、茼蒿，茼蒿有着“皇帝菜”美誉，营养极其丰富，富含大量的多种维生素、矿物质、胡萝卜素以及纤维素等营养元素，常吃具有养心安神、养肝明目、润肠通便、增强免疫力等功效。
推荐菜谱【木耳白玉菇炒茼蒿】
原料： 茼蒿 1盘 黑木耳 1把 白玉菇 1把 油盐 少许
制作：1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐，将木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入洗净的白玉菇放进锅中翻炒几下，加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒几下；
3. 加入洗净的茼蒿放进锅中大火快速翻炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
二、莴苣， 莴苣有着“千金菜”的美誉， 带着淡淡的苦味，营养极其丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、核黄素、矿物质、纤维素等多种营养， 具有健胃消食、润肠通便、抗菌消炎、镇痛和催眠等功效。
推荐菜谱【百合炒莴苣片】
原料： 莴苣 1根 鲜百合 1个 油盐 少许
制作: 1. 烧锅水加入1勺盐，将鲜百合片放进锅中焯煮一、两分钟后捞出备用；
2. 莴苣去皮后切成菱形片，加入少许盐拌均匀腌制出微微出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆； 烧热锅放入少许油，将去汁后的莴苣片放进锅中翻炒几下；
3. 加入焯好的百合片放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
三、芹菜， 芹菜是我们常见的一种食材， 营养极其丰富， 富含大量蛋白质、胡萝卜素,还有B族维生素、钙、铁、钠等矿物质，且富含大量的膳食纤维， 常吃具有平肝清热、 利尿消肿、促进消化、降压降脂等功效， 多吃芹菜还能安定情绪，消除烦躁。
推荐菜谱【剁椒芹菜炒干丝】
原料： 芹菜 1把 香干 2张 剁椒 1勺 蒜末 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将芹菜段放进锅中去焯烫变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，加入干丝放进锅中翻炒几下；
3. 加入1勺剁椒进锅翻炒几下，
4. 加入焯好的芹菜放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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