长寿之乡的春天都吃啥？揭秘镇坪！

春天

不仅是赏景的好时节

更是一场

“舌尖上的养生盛宴”！

各类养生药膳

都是大自然的馈赠

不仅承载着代代相传的饮食智慧

更藏着春日养生的

“秘密武器”

今天给大家介绍

镇坪的药膳美食哦

镇坪苦荞粑粑

镇坪人民对苦荞吃食有着独特的依恋，是一种独特的家乡风味。苦荞粑粑是镇坪人民用苦荞制作而成的一种传统美食，制作简单，操作容易，却别有风味。

刚出炉冒着热气的苦荞粑粑膨松暄软，味道最好，咬一口有一点微微的苦味，细细回味又带着甘甜，不仅生态绿色，更有益身体健康。

镇坪天星米耙粑

镇坪天星米糍粑口感软糯香甜，既有糯米的软糯，又有天星米的清香。当你一口咬下去，那柔软的口感仿佛能将你的心都融化掉。一口下肚，既有味蕾的享受，更是一种满满幸福和温馨。

斑鸠豆腐

斑鸠豆腐是一种纯天然的绿色健康的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

刺龙苞炒腊肉

刺龙苞，刺嫩芽，不仅风味清香独特，味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，素有“山野菜之王”“树人参”“天下第一珍”等美誉。

刺龙苞的幼茎嫩芽为主要食用部分，它野味浓郁，味道香甜醇厚，素有“树人参”的美誉。镇坪人最爱的做法是刺龙苞炒腊肉，味道十分鲜美。

香椿炒腊肉

小火将腊肉煎至两面金黄，加入少许盐，下香椿，翻炒均匀，即可出锅。腊肉经历了岁月的沉淀，香椿代表着山野的时鲜，他们的相遇，就像是冬春两季味道精华的大碰撞，于一菜中当中体会两季交替的别样滋味。

乡村土灶“一锅炖”

腊肉、腊排、高山土豆、野生竹笋、香菇……每一样都散发着大自然的气息。经过慢火细炖，所有食材的味道完美融合在一起，每一口都是满满的幸福感，每一口都能让你感受到浓郁的山间风味和传统的美味。

岩耳炖乌鸡

《本草纲目》里记载：气味甘，清平无毒，有明目益精之功能岩耳素有“素中荤”“植物肉”的美称在古代，它被列为贡品。

在沸腾的鸡汤中岩耳赋予了乌鸡滑嫩的肉质成就了一道质朴的镇坪风味。

俗语有话，宝物寻归底在享受完鸡肉与岩耳的二重奏后喝上一碗糅合着所有风味的特色鸡汤味甜汤醇，回味无穷一鸡两吃，美味养生一举两得。

细辛炖鸡

精选细辛与鸡肉文火慢煨，辛香渗入肉质，汤醇味厚，驱寒暖胃，温补元气，是秋冬时节的滋养佳馔。

药膳猪蹄

药膳猪蹄是一道滋补佳品、猪蹄和各种药材的完美结合、味道醇厚、浓浓的药膳味、猪蹄鲜香软糯、吃上一口还带一丝甜味、味道好极了！

党参当归炖猪腰

以党参补气、当归养血，搭配鲜嫩猪腰慢炖，汤色清润回甘，温而不燥，滋肾益气，调理虚劳，尤适体弱疲乏者秋冬暖身食补。

这个春天在镇坪

吃养生药膳、赏山水胜景

让味蕾与心灵同步踏青！

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来源：镇坪文旅

编辑：汤金梅

责编：童慧

终审：张翡