千草之灵 百草之长——人参的药膳（三十九）

千草之灵

百草之长

人参的药膳（三十九）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

人参升麻粥

中医文化

人参升麻粥是一道源自中医传统的药膳，主要由人参、升麻和粳米制成，具有补气摄血、升阳举陷的功效。

·食材

人参5～10克，升麻3克，粳米30克。

·功效

此粥具有补益元气、收摄血液、提升阳气、纠正内脏下垂等作用。

·适用人群

适用于气虚引起的月经过多，或经期延长且色淡质稀如水，伴有面色苍白、气短懒言、心悸、四肢乏力等症状者。

·禁忌人群

阴虚火旺者慎用。

·制作过程

1.将人参和升麻放入锅中，加入适量清水，煎煮约20～30分钟，取汁备用。

2.将粳米洗净，与上述药汁同煮成粥。

3.每日1剂，连续服用1周。

·注意事项

1.制作时应根据个人体质和病情，在专业医师指导下使用。

2.孕妇及儿童应谨慎食用，或遵医嘱。

3.服用期间如出现不适，应停止食用并咨询医师。

此药膳在补气摄血、升阳举陷方面具有独特优势，但应根据个人体质和症状，在专业医师指导下食用，以确保安全有效。

药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。

内容来源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　审/陈伟杰

复　审/王　爽

终　审/郭家娟

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