民生访谈丨中科沣文（南京）生物科技有限公司主理人——陈跃华

近年来，随着纳豆技术的不断创新和应用，新兴的发酵原材料鹰嘴豆，正逐渐走入人们的视野，成为健康食品领域的新宠。在这一背景下，中科沣文（南京）生物科技有限公司（以下简称：中科沣文）应运而生，以其精湛的工艺和严谨的态度，打造出令人信赖的健康食品，引领着行业的创新发展。

3月19日，《民生中国网》总监孙介军一行到中科沣文拜访参观，与公司主理人陈跃华先生进行了访谈交流。

在会客室，陈跃华先生与孙介军总监亲切交谈，双方就中科沣文的企业发展、生产管理，产品研发等问题进行了深入探讨。

中科沣文成立于2020年，是一家专业从事健康食品生产、销售的企业。公司秉承“科学、创新、诚信、共赢”的发展理念，致力于为客户提供满意的服务和优质的产品。多年来，通过引进先进的技术和设备，陈跃华带领团队不断探索纳豆的奥秘，成功研发出鹰嘴豆发酵和提取物、纳豆激酶等健康产品，致力于为客户提供满意的服务和优质的产品。

在产品展示区，陈跃华向孙总监详细介绍了中科沣文研发生产的产品以及功效。陈跃华说，公司主要是利用鹰嘴豆制作纳豆，这既是对传统纳豆制作工艺的传承，也是一次大胆的创新尝试。鹰嘴豆作为一种营养丰富的豆类，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，尤其是锌、硒、钙、铁、镁等微量元素的含量远高于普通黄豆。而中科沣文所采用的鹰嘴豆大多来自新疆木垒地区，这里拥有得天独厚的自然环境，天山脚下的肥沃土地和雪水浇灌的灌溉方式，使得这里的鹰嘴豆品质上乘，营养丰富。

随后，陈跃华带领大家一起参观了公司的生产车间和包装车间。陈跃华表示，在生产工艺方面，中科沣文下足了功夫，纳豆产品的制作虽然看似简单，但想要做得很好却并不容易。最关键的是在于生产工艺和菌种的使用。公司采用的是经过国家认可的中科院提供的枯草芽孢杆菌，这是一种被世界公认为非常安全的菌种。通过区别于传统的发酵工艺，公司成功研发出了激酶量高的纳豆产品。同时，在发酵过程中，注重保护豆子的完整性，确保发酵后的豆子既营养又安全。

陈跃华说，把好质量关让老百姓买到价格实惠的健康产品是我的初心，扎根高淳为民生经济发展尽心尽力是我的使命。正是这种匠心独运的崇高信念，使得中科沣文研发的纳豆激酶在国内外同类产品中处于领先水平。而企业的核心产品——高活激酶鹰嘴豆纳豆粒，更是凭借其卓越的品质和独特的健康效益，赢得了市场的广泛认可和消费者的青睐。

谈及未来，陈跃华表示中科沣文将继续坚守对食品安全的底线，勇担社会责任，以创新求发展、以诚信铸品牌。同时，企业还将不断革新工艺流程、引入数字经济和数字管理，与时俱进地为行业的稳健发展贡献自己的智慧和力量。

摄影报道丨孙介军 许静华

编审丨大帅

来源丨民生中国网