北京
PART 0 1
香椿飘香
春天是吃香椿的最好时节，尤其是头道香椿，醇香四溢，闻着都是满满春天的气息。
吃在嘴里，脆嫩无渣，那种香味无法用任何香来比喻，也形容不出来。香椿芽是春天独有的“香”，一旦错过时机，恐怕会抱憾一年。
楼前有两棵小香椿树，是我和邻居老徐在三年前栽种的。树干只有擀面杖一样粗，细长挺拔，两米多高。
树枝的顶端冒出了一簇簇嫩嫩的芽儿，待到嫩芽舒展开来就如同一把把撑开的紫红色的小伞期待迎接着淅淅沥沥的春雨。
PART 02
春日滋味
记得小时候，老家房前屋后都有椿树的身影。
我家门前菜地里不知啥时候自然生长出来一棵香椿树。
每到春暖花开时，母亲就会隔三岔五到菜地里摘一把香椿嫩芽回来洗净切碎，放在锅里烧热水烫一下，打几个鸡蛋，在锅里炒上两三分钟就可以出锅，那味道美极了。
人们常说小葱拌豆腐是完美搭档。其实香椿芽拌豆腐才是绝佳的配拌。
将刚掰下来的香椿芽烫一下，在案板上剁碎，拌入豆腐里，滴几滴小磨香油，香椿芽与豆腐在口中自然调和，味道十分鲜美。
在和煦的春风中，香椿树的枝头开始孕育嫩芽，就像披上了一层紫褐色的丝绸，风采动人。
一片片紫绿红的小嫩芽，芽上长着茸茸短毛，在春阳的沐浴下，精神抖擞，朝气蓬勃，就像顽皮的孩童，在春风中不断变换着自己的身姿。香气也伴随着香椿嫩芽的舒展逐渐浓郁。
香椿飘香，还带着晨露，用手轻轻地掐一朵小嫩芽，放在鼻子前，鲜香气息立刻通过鼻孔传遍全身，让你觉得整个春天都是香的。
作者：乔加林
图片：新华社
设计：靳韫瑜
编辑：倪杨金子
策划：李芸聪 倪杨金子
监制：王岩 高雅
主播丨王晶晶
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