湖北
5种家常饼的做法，每种都好吃，学会后在家做，比买得更香更实惠
面食的种类有很多，饼类一直很受欢迎，不管是北方人还是南方人都非常喜欢吃。还有些朋友经常自己摸索着做饼吃，可有时候就是做不好，那么爱吃饼的人不妨来看看，5种家常饼的做法，每种都好吃，学会后在家做，比买得更香更实惠，可以每天换着吃。
第一种【千层肉饼】
1、面粉中加入盐，再分次加水，搅拌成大面絮。处理好后揉成稍微光滑的面团，静置十分钟，时间到了再反复揉搓光滑，盖起来静置半个小时。
2、猪肉或者牛肉冲洗干净，打成肉馅，再加入姜末、葱末、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，调好馅料。
3、面团静置后取出，分成小份。取一份擀成长方形薄面片，再在两个长边各切两刀或者三刀。
4、铺上肉馅，边缘留出两厘米，便于捏合，还有角上一小块不放肉馅。
5、把空着的一块向中间折叠，边缘捏紧，再按顺序折叠成一个厚厚的长方体，边缘都要捏紧。
6、接着用擀面杖轻轻压一压，再擀得薄一点。处理好后锅内加油，放入肉饼，盖上盖子，煎焖一会儿。
7、一面定型后翻面，这样反复翻面烙到两面焦黄，就可以出锅了，切成小块食用。
第二种【豆沙芝麻饼】
1、取面粉放进盆内，加入七八十度的开水搅拌，待不烫手后揉成团，静置十分钟。豆沙提前炒好，或者买现成的豆沙馅。
2、面团取出，分成小份，分别擀薄，再放入豆沙馅，包好收口。
3、擀成饼状，再给表面刷一层水。接着放进芝麻中，两面沾满芝麻。
4、锅内加油，放入小饼，小火烙到两面金黄，就可以出锅了。
第三种【玉米时蔬鲜虾饼】
1、大虾去皮去虾线，冲洗干净，沥干水分。然后将虾仁切碎，也可以用绞肉机打成泥状。
2、胡萝卜、西蓝花洗净，胡萝卜切细丝，和西蓝花一起入锅煮两分钟，再切成碎丁。玉米剥粒入锅煮两分钟，稍微晾凉。
3、将所有食材放在一起，加入盐、白胡椒粉、淀粉搅拌上劲。
4、锅内加油烧热，放入适量玉米时蔬虾糊，小火煎到两面金黄，就可以出锅食用了。食材丰富，老少皆宜，简单易做，可做为早餐食用。
第四种【梅干菜饼】
1、梅干菜提前用凉水浸泡，泡发后多洗几遍，再攥干水分。取适量面粉放进盆内，加入温水搅拌成面絮，再揉成面团，盖起来静置半个小时。
2、肉馅、葱花、小米椒碎准备好。
3、锅内加油，烧热后放入肉馅，炒到变色，再放入葱花、小米椒碎翻炒出香味。
4、放入梅干菜翻炒，不断炒干，再放入白糖、生抽、料酒、老抽翻炒，炒好后盛出。
5、面团取出，搓成长条，分若干个小份，再将每小份揉圆，擀成薄皮。
6、放入馅料包好收口，再擀成薄薄的饼状。
7、锅内放入猪油，烧热晃动几下润锅，再放入小饼，小火烙到两面金黄，就可以出锅了。
第五种【菠菜鸡蛋饼】
1、菠菜洗净，开水入锅煮一分钟，再捞出过凉水。处理好后攥干水分，切碎待用。
2、菠菜碎装进大碗，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入少许面粉搅拌成稠糊状。
3、锅内加入食用油，倒入菠菜糊，小火加热，煎到定型后翻面，直至两面金黄取出。
4、做好后切成小块，就可以食用了。特别简单的做法，一次做成功，还非常好吃，营养丰富，没吃的朋友要尝尝。
饼的做法还有很多很多，不妨多试试。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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