从质疑到亲证！游客参加佛山南海酒席，不收红包，美食盛宴超绝

在朋友聚会的热闹氛围中，“份子钱”这个话题总是能迅速成为焦点，甚至屡屡冲上热搜。对于许多人而言，辛辛苦苦一个月存下的收入，可能在收到多份“红色炸弹”的那一刻，就面临着付诸东流的风险，一个月的努力仿佛都打了水漂。更糟糕的是，“红色炸弹”有时还会在亲友之间引发不必要的尴尬，让原本纯粹的情谊沾染了一丝金钱的压力。

也正因如此，近年来关于佛山顺德和南海地区摆酒席不收钱的传闻，引发了广泛关注。据说客人来送红包，主人家只是将红包折个角代表受礼，随后便原封不动地退还。每当看到这样的报道，我的心中总是半信半疑，毕竟在此之前，我曾有过两次在顺德和南海喝喜酒的经历：

第一次，1999年，我参加了顺德乐从的一场婚宴，主人家是土生土长的顺德人。在那次婚宴上，主人家全收了红包，一分未回。

第二次，2000年，我在南海参加另一场婚礼，主人同样是土生土长的当地人，这次收了大概三分之二的红包，返回了三分之一。

有了这两次经历，我对顺德南海不收红包的说法产生了怀疑。当我和大家谈及这两次经历时，得到的回复却是这属于例外情况。大家还兴致勃勃地向我解释，顺德和南海人为人实在，摆酒纯粹是想“请大家吃顿饭”，深知挣钱不易，收红包只是走个形式，图个彩头。有的人家仅收5元、10元、20元当作“意头”，甚至还有很多人嫌麻烦，干脆不收。

心中一直对“不收红包”的体验抱有期待的我，最近又得到了一次去南海喝喜酒的机会。赴宴那天，我按照既定时间到达现场，递上红包。主人家接过红包后，先是放入口袋，紧接着又迅速递回到我手中，笑着说道：“我们这里的习俗，一会多喝两杯。”那一刻，我真切地感受到了传说中的不收红包习俗，心中满是新奇与感慨。

然后，我又在想，在这场不收红包的婚宴上，会吃什么呢？等上菜时，发现美食的准备一点儿也不马虎，同样令人印象深刻。

第一道，南海酒席向来注重“头啖汤”竹笙花胶海皇汤堪称一绝。汤一上桌，浓郁的鲜香便扑鼻而来。花胶软糯Q弹，入口即化，汤喝起来格外清鲜，每一口都仿佛在舌尖上奏响了美妙的乐章。

第二道，鸿运发财金猪贺新婚，这道鸿运发财金猪贺新婚一上桌，喜庆氛围瞬间拉满。烤至金黄酥脆的猪皮，泛着诱人油光，“咔嚓”一口满是香脆。鲜嫩多汁的猪肉，咸香入味。在婚礼上，它不仅是道美味，更寓意新人婚后生活富足、鸿运当头，是对新人最美好的祝福 。

第三道，无鸡不成宴的观念深深扎根在珠三角人民心中，招牌白切靓鸡皇自然也不会缺席。鸡身紧实，皮下脂肪均匀分布，一口咬下去，鸡肉的鲜嫩多汁与鸡皮的爽滑弹牙完美结合，原汁原味的鲜美让人回味无穷。

第四道，金汤伊面焗小青龙这道菜则将海鲜与主食巧妙融合。小青龙肉质鲜嫩弹牙，在金黄浓郁的汤汁中显得格外诱人。伊面充分吸收了汤汁的鲜美，每一根面条都裹满了浓郁的味道，吃起来既有海鲜的鲜甜，又有面食的满足感。

第五道，清蒸游水老虎斑，最大程度地保留了鱼的鲜美。鱼身处理得恰到好处，清蒸的烹饪方式使得鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化。搭配上葱姜丝和蒸鱼豉油，简单却又经典的调味，让鱼的原汁原味得以完美呈现。

第六道，腰豆润肠扣六头鲍，鲍鱼个头饱满，肉质紧实有嚼劲。经过精心烹制，鲍鱼吸收了腰豆和润肠的香味，口感层次丰富。每一口都能感受到鲍鱼的鲜美与其他食材的独特风味相互交融。

第七道，雀巢六福琥珀果仁丁造型别致，宛如一个精致的鸟巢。里面装满了各种坚果和果丁，经过炒制后，散发着诱人的香气。一口下去，坚果的香脆与果丁的清甜相互交织，口感丰富多样。

第八道，酸甜骨拼黄金宝是一道极具特色的菜品。酸甜骨外酥里嫩，酸甜可口的酱汁包裹着鲜嫩的排骨，让人食欲大增。黄金宝则口感酥脆，与酸甜骨搭配在一起，形成了奇妙的口感对比。

第九道，喜庆白发贺齐眉作为酒席上几乎不会缺席的顺德小炒，食材丰富多样。各种蔬菜、肉类和豆制品巧妙搭配，经过大火快炒，味道浓郁，香气四溢。每一口都能品尝到多种食材的独特风味，让人吃得满足又过瘾。

第十道，海参花菇扒菜胆，海参软糯，花菇鲜香，菜胆清爽。三种食材搭配在一起，营养丰富，口感层次分明。海参的滑嫩、花菇的醇厚和菜胆的清甜相互映衬，给人带来独特的味觉享受。

第十一道，良辰美景靓菜心简单却不失美味。新鲜的菜心经过精心烹制，色泽翠绿，口感鲜嫩。火候掌握得恰到好处，保留了菜心的原汁原味，让人品尝到蔬菜最本真的味道。

第十二道，红豆沙糖水。一碗红豆沙糖水，满是温柔与甜蜜。红豆历经慢火熬煮，颗颗绽裂融成细腻沙质，绵密得恰到好处。入口先是清甜，随后淡雅豆香在舌尖散开。热气氤氲间，身心被暖意包裹

这场在南海的婚宴，不仅让我亲身验证了不收红包的习俗，更让我沉浸在顺德南海美食的独特魅力之中。这里的酒席文化，不收红包，体现出的是人与人之间纯粹的情谊，不被金钱所左右；而丰富多样、精致美味的菜肴，则展现了当地深厚的饮食文化底蕴。在这个快节奏的时代，这样的文化传统显得尤为珍贵，它们承载着地域特色和人文情怀，成为了连接人们情感的纽带，也让每一个参与其中的人都能感受到那份浓浓的温暖与真诚 。