北京
DoNews3月15日消息，据湖北经视报道，近年来，主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅，凭借低廉的价格受到消费者青睐，其对外宣传称，火锅锅底是用新鲜牛腿骨熬制的。但在许府牛火锅湖北广水店，店内所谓的牛骨高汤锅底，由一款复合调味料包（许府牛牛骨汤底风味）冲调而成，配料表中仅含有食用牛油与牛肉粉调味料。
调料包生产厂家透露“听说是牛骨熬的，当然比牛肉要好对吧？你也可以叫牛骨汤，名字可以随便改的”“他们对外宣称的是叫牛骨高汤”。
同时，门店切肉机用完不及时擦洗，没盖的泔水桶旁就是装食材的冰箱，而冰箱内的冷冻牛肉不洗直接切片装盘，端上消费者的餐桌。此外，门店菜单显示，其售卖的牛肉滑和青虾滑均标注为手工打制，然而，产品均是总部提供的包装好的半成品，端上餐桌前，店员只需将肉滑和虾滑挤出装好摆盘即可。
3月15日，经视直播记者来到广水市市场监督管理局。该局党委委员熊鑫向记者介绍，3月14日晚，他们迅速响应，第一时间赶到涉事门店，并要求该店立即停业，配合相关调查。
经过详细调查，他们发现许府牛火锅所宣称的牛骨高汤锅底与实际使用的食材并不相符。同时，执法人员还对该店的食材质量、卫生状况等进行了全面细致检查，并针对不符合食品安全规范的地方提出了立即整改的要求。
随后，经视直播记者与广水市市场监督管理局的工作人员再次来到该店，对其整改情况进行了复查。广水市市场监督管理局应山市场监督管理所王宇成表示，目前该店的后厨卫生已经整改到位，食材的储存方式也符合了食品安全规范的要求。
王宇成还表示，下一步，他们将举一反三，将在广水市全市范围内开展其它品类餐饮店全面大检查，加强监管排查力度，以确保广大消费者的食品安全。
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