波盖利亚菜市场：何以成为网红界的“常青树”？

在繁华喧嚣的巴塞罗那，有一个地方始终保持着超高的人气与活力，它不仅是附近居民的菜篮子，更是无数游客与潮流达人的打卡圣地——那便是波盖利亚市场！

波盖利亚市场入口，图源谷歌

波盖利亚市场，作为欧洲最古老且地道的菜市场，至今已有近800年的历史。这里，每天人流如织，热闹非凡。无论是新鲜的果蔬与鱼虾，还是精心布置的摊位，都散发着诱人的魅力，吸引着人们纷至沓来。

然而，以上仅仅是波盖利亚市场魅力的一部分。那么，究竟是什么深层的力量，让这个市场成为了都市人流中的鲜活磁场？接下来，我们将深入剖析波盖利亚市场的独特之处，揭开它征服大众的秘密。

波盖利亚菜市场入口，图源谷歌

首先是地段、地段、还是地段。

波盖利亚市场位于巴塞罗那老城区的核心且位于市中心最繁华的兰布拉大道上。周边交通便利，游客和市民可以轻松地通过公共交通或步行到达。

市场周边还聚集着众多景点，无论是历史悠久的大教堂，还是充满艺术气息的博物馆，都离市场不远。市场周边丰富的景点资源为市场带来了源源不断的客流量。游客们在游览古迹、欣赏艺术展览的同时，可以顺便来市场逛逛，感受感受市井生活的烟火气。众多的景点与市场相辅相成，满足了居民与游客不同的兴趣与需求。

波盖利亚市场位置，图源作者制作

除了优越的地理位置，对于波盖利亚市场本身，当我们将其拆分与重构，也可以挖掘出许多有意思的元素与商业模式。

01

买菜与美食

新鲜，无疑是波盖利亚市场最引以为傲的标签。而通过在市场内布局各式的摊位，包括酒吧式餐厅、特色菜摊位以及烹饪店铺等，让游客们无需等到将食材带回家中烹饪，在市场内，就能随时随地品味到纯正的西班牙美食。

波盖利亚菜市场摊位布局，图源谷歌

1酒吧式餐厅

在波盖利亚市场体验美食的方式之一，便是寻一间酒吧式餐厅。游客可以悠然落座于摊位外侧的吧椅上，看着吧台内的大厨，将市场内新鲜的瓜果蔬菜，精心烹制着各式的美味佳肴。游客可在此一边享受着美食，一边感受着市场内热闹的氛围。

酒吧式餐厅，图源谷歌

2.特色菜品与水果摊位

除了坐下细细品尝，在波盖利亚市场内也有大量方便外带、便于居民与游客边逛边吃的特色菜品与水果摊位。这些摊位精心摆放着各种分装好的食物与饮料。便捷的携带方式给予了居民与顾客多样的选择，人们可以在每个小摊前各尝一点，可以尽可能地尝试不同风味的市场美食。

特色菜品摊位，图源谷歌

水果摊位，图源谷歌

3.烹饪课堂

在波盖利亚市场，美食体验远不止于品尝，市场还布局了多个烹饪课堂摊位。课堂上，游客将有机会在专业厨师的指导下，学习制作五道地道的西班牙菜肴。想象一下，当拍照留念与品尝美味佳肴尚不足以镌刻这段美好记忆时，回国后，在亲朋好友的聚会上，亲自下厨展示这些充满异域风情的西班牙美食，无疑将成为独特的展现旅行收获的方式。

烹饪课堂，图源谷歌

波盖利亚市场凭借菜场的新鲜特质，巧妙地与西班牙美食元素融合在一起，成功地吸引了无数食客前来。如今，这里已经成为每一位热爱美食的游客首选。

02

停留与社交

波盖利亚市场，在保持其热闹氛围的同时，还布置了多处休闲空间，为市场增添了停留的角落。这些空地不仅为顾客提供了休憩之所，还孕育了丰富的社交空间，如舒适的休息区与充满情调的咖啡吧等，这让顾客在繁忙的参观购物之余，得以轻松休憩、愉快交流，在传统菜市场中成功地置入了停留与社交的全新属性。

1.市场空地

在波盖利亚市场的南北两侧，各有一处未被摊位所占据的空地。此处的空间放置了许多的桌椅，为过往的行人提供舒适的休息空间，同时也是周边食客坐下享受美食的理想之选。

市场空地桌椅，图源谷歌

2.周边空地

在市场与周边建筑之间，留有一圈的空隙，用作市场以及周边商铺的外摆。大量的桌椅被放置于柱廊之间，在不阻碍游客穿行的前提下为人们停留休息提供了空间。

周边空地桌椅，图源谷歌

3.后方广场

在波盖利亚市场西侧，有一处占地面积近4200平方米的城市广场，由原本的装卸空地改造而成。空间内部种植了葱郁的树木，并配备了舒适的休闲长椅，为市民与游客提供了一个宜人的休憩空间。该广场不仅服务于波盖利亚市场，还与马萨纳美术学院及周边的公寓楼紧密相连，共同构筑了一个集艺术与休闲于一体的城市绿洲。

波盖利亚市场在保持其传统热闹氛围的基础上，通过布局多处休闲空地，成功融入了一般菜市场所未有的社交属性和休闲属性。这些精心设计的停留角落，不仅为顾客提供了休憩的便利，更成为周边居民与游客互动社交的热门场所。

03

包装与文化

每年的圣诞节，当雪花开始点缀巴塞罗那的每个角落，波盖利亚市场都会迎来一场别开生面的创意盛宴——一项将日常必需品转化为文创产品的大胆尝试。

波盖利亚市场购物袋，图源谷歌

多年来，波盖利亚市场携手马萨纳美术学院，邀请学院的年轻学生以菜市场为主题，设计出充满创意与节日氛围的圣诞购物袋，并在圣诞节期间向消费超过30欧元的顾客分发。这些购物袋不仅捕捉了菜市场的独特韵味，还融入了设计师们的奇思妙想，使得每一个购物袋都成为了一件独一无二的艺术品。

波盖利亚市场购物袋，图源谷歌

波盖利亚市场通过这一举措，不仅让购物袋这一日常用品焕发出了新的生命力，更成功地将菜市场文化转化为一种文创产品，让更多人通过这一小小的细节，感受到波盖利亚市场深厚的文化底蕴和创新精神。

类似的举措也发生在上海，几年前上海乌中市集与Prada的结合更是将这种合作推向了新的高度。消费者只需在乌中市集购买蔬菜，就有机会获得限量供应的Prada 2021秋冬印花包装袋。这一举措不仅让购物袋这一日常用品瞬间提升了时尚感，更让人们在市井烟火中感受到了高端品牌的时尚气息。

Prada 2021秋冬印花包装袋，图源谷歌

无论是波盖利亚市场与马萨纳美术学院的深度合作，还是上海乌中市集与Prada的跨界碰撞，实则都在探索菜市场与现代艺术、时尚设计的融合，让我们看到菜市场背后所蕴含的无限可能。

Prada 2021秋冬印花包装袋，图源谷歌

04

人流与活动

2017年8月17日，正值巴塞罗那兰布拉大街恐怖袭击一周年之际，波盖利亚市场商贩协会携手市民，利用市场内巨大的人流，共同举办了一场放飞写满爱心气球的公益活动。

活动当天市场的每个摊位都会有一组气球，任何市民都可以在下午 3 点后在气球上留言，然后气球将在下午5点被带到兰布拉大街入口处放飞，以此纪念这一事件，并向活着的人传递爱与希望。

波盖利亚市场不仅是一个充满活力的传统菜市场，更是一个集美食体验、社交互动、文化创意与公益活动于一体的多元化空间。它以其独特的魅力，不仅征服了本地居民的心，也成为了世界各地游客心驰神往的目的地。波盖利亚市场的故事，是对传统与创新完美融合的生动诠释，它让我们看到，即使在日新月异的都市变迁中，一个充满生命力与人文关怀的市场，依然能够焕发出永恒的光彩。未来，波盖利亚市场还将继续以其独有的方式，书写着关于美食、文化与生活的无限可能，吸引着更多人去探索、去体验、去爱上这片充满热情的都市绿洲。

文章作者：“上海城市更新”特约撰稿人 蒋单弢

责任编辑：林欣蓝

策划审核：夏 雨