春季宜吃韭菜，但这几类人群不合适！怎么吃才好？｜闫玉红健康课堂

中医理论认为，春天阳气升发。在这个季节，大家得吃一些能够帮助身体升发、帮助身体发陈，把体内的湿气排出来的食材。其中，韭菜是很多人心中的不二之选。其实，有几类体质的人群是不适合吃韭菜的。

春季不宜吃韭菜的几类人群：

韭菜的升发力量特别强，入肾经，比较温燥，因而偏阳热体质的人就不适合吃韭菜。这类体质的人群平时经常口干舌燥，特别容易反酸，吃一点甜食或者燥热的食物就会出现反酸的情况，甚至引起咳嗽。而韭菜性质过于温燥，会把胃火撩动起来，加重这种症状。

另外，平时不少人喜欢欢用韭菜来包饺子，不管是猪肉馅还是羊肉馅，都深受大家的喜欢。但是，韭菜饺子吃了之后，往往难以消化，如果本身消化功能不良，就不要轻易尝试韭菜饺子，特别是在春天。在临床中，碰到很多胃酸、胃痛，消化不好的人吃了韭菜之后，反映自己感觉胃像堵住了，像一个大石头闷在里面一样。

一些皮肤病的患者，如银屑病、湿疹或者荨麻疹患者，他们身体对韭菜也会特别敏感，所以这类人群在春天也尽量少吃韭菜。

那什么样的人适合吃韭菜呢？

如果体质属于火气比较少，即身体的阳气不够，需要用韭菜来温阳，这时候就可以吃韭菜。不过，今年春季气候比较温燥，吃韭菜的量也要控制。医生建议，即使身体需要，一周2-3次就足够了，不要每天吃，天天吃也会上火的。

韭菜不合适，选什么食材比较好？

上文中提到不适合吃韭菜的人群，生活中还有很多性质属于轻清上扬又没有那么温燥的食材适宜。

①在广东地区比较常见的如桑叶。春天时，大家可以吃桑叶的芽，也就是嫩桑叶。用嫩桑叶做成上汤桑叶、桑叶蛋花汤、凉拌桑叶或者直接拿桑叶来煮茶都时非常合适的。

②在北方地区，还有很多人会吃香椿。香椿性质没有这么燥，味道口感也比较好，也可以来代替韭菜。

③大家经常吃的薄荷、紫苏，在这个季节也可以起到升发、舒肝养肝的作用。

如果找不到这些食材或者想尝试一些其他的食材，中医有说“胃以喜为补”，意思就是说吃这个东西或者闻着这个味道，自己觉得特别开心、特别舒服的，它就是有舒肝、养肝、升发之气的，可以尝试去做。比如在春天可以泡柠檬、薄荷、橄榄加蜂蜜，这个茶饮也有舒肝养肝之效。虽然说柠檬利胆，但是在这个组合当中，柠檬的香气可以疏肝，在春天也是适用的。

闫玉红

广东省中医院皮肤科主任医师，广东省“杰出青年医学人才”，羊城青年好医生，广东省中医院拔尖人才，师从国医大师禤国维教授、岐黄学者卢传坚教授。