湖北
火锅是很丰富的美食，大锅配小菜，涮着美食吃出了安逸与氛围。像在武汉武昌区中山路昙华林附近，就开了一家很有特点的周捞爷火锅大剧院，简称周捞爷火锅。这家火锅店规模很大，主打的是复古的民国风环境布局，不仅店铺做成了民国戏院的样子，里面的工作人员服务员也是清一色的民国风服饰，加上辅助的皮影戏等节目，一顿美食，沉浸其中，感觉分外值得。
定位周捞爷火锅，自驾走城市的中山路，往北过小东门，在中医院与美院前向西拐进昙华林，直接到店铺门口。而在昙华林东西两侧，又有城市地铁的2号线和5号线，乘坐地铁过来，也很便捷。都知道昙华林是复古风的文艺街面，开在里面的商铺，肯定会与此沾一点边，周捞爷火锅便是如此，主打复古风，顺着小路走进去，像来到了老街巷里。青石板的路面，青砖黑瓦，点缀了几棵小树，尽头有一家大院子，点着灯笼，大门敞开，顾客还不少。
沿大院子进来，看到了围墙与前厅的大树，后堂的主建筑，建设的样式很另类，是那种老房子的即视感。建筑主题色偏灰，而玻璃、金属、原木材料都有，拼接在一起，没有违和感。再进到大门里，内庭空间也不小，建筑层高大，布局一重又一重，屋顶和复式楼上的窗户，光线很淡，主要还是室内的射灯，显得亮堂。这时候，穿着民国服饰的服务员前来，指引落座，就餐区是大方桌和长条凳，原木色显得厚重，桌上的餐具齐全。
点好餐，服务员很快端上配菜来。核心的是一口大铁锅，磨砂质感的锅面，很厚的金属层，做工冷峻，成色较旧。里面是鸳鸯锅的款式，左右各有不同颜色的汤底，也有点纯粹的麻辣锅底，服务员端着走过，一阵浓郁的辣椒味。锅底点火加热，配菜依次摆开，分量很多，白色盘子装着，摆盘精致，看着很有食欲。肉类做了装饰，蔬菜成色很嫩，片状的菜肴或者横着码放，或者卷起来叠放，是个手艺活。水果切好了，拼装和谐，先吃一个开胃。
坐在桌前，等着准备开吃，而旁边的台面上，皮影戏正在上演。那是一座很小的台面，有一块幕布，背后有灯光，打上去，营造出了雾蒙蒙的感觉。随着背景音乐慢慢响起来，边角处有皮影上演，是一个人物形象，古典妆扮，动作自然，顺着幕布移动，配音跟着响起来，衔接自然。这个故事有历史背景，讲述的过程配着人物动作，确实很沉浸。
随着皮影戏演奏，火锅底料煮好了，开始涮着吃。麻辣口味的锅底，辣味明显，底油重，辣椒不断翻滚，筷子夹着肉类下去，捞一圈上来，成色变样，十分诱人。牛肉的话很嫩，有嚼劲，麻辣味道重，椒麻的味蕾。换到蔬菜下去走一圈，一样的麻辣口感，呵，当真辣得欢。干脆换一个口味，清汤锅底下来，吃着清甜，真是舒服。夹一块豆腐放勺子里，慢慢煮着，煮到体积变大，再转一圈，放到碗里沾着吃，豆腐煮的更加紧实，味道全部融到一起。
涮着牛肉吃，麻辣的锅底后劲大。煮一会儿，锅底汤料颜色更加深厚，这时候，吃货们会舀一勺当底料，伴着面条吃，成为经典的三鲜面。这个底料，已经煮得很透彻，咸味提升，不需要再加任何底料。如果换成米饭，就成了三鲜拌饭。好在吃火锅并不赶时间，慢悠悠等着底料晾一会儿，吃着顺口。再喝几口饮品，似乎不那么辣了。
与其他火锅店比较，周捞爷火锅胜在环境，它的环境布局和氛围，沉浸感十足。从民国风的布局到皮影戏，这种道具的加持，像是进到了某座文艺馆，感受传统文化成为焦点，而美食火锅倒成了次要的。一桌配菜慢慢吃完，皮影戏也刚好结束，下一场也在预约之中。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
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