“吃彩椒的快乐你懂吗？”近日，不少年轻人在网络社交平台上晒出彩椒拼盘的照片，红色、绿色、黄色的彩椒看上去十分鲜艳诱人。“最近经常生吃彩椒作为减脂餐。”健身达人黄女士告诉记者，近一个月的时间她“解锁”了各种生吃彩椒的体验，连夜宵也从烧烤变成了五颜六色的彩椒。
记者走访了解到，以往作为配菜出现在人们视野中的彩椒，近段时间以“热量低”“饱腹感强”“维生素C含量丰富”等优点一跃成为不少年轻人的蔬果新宠。在各大网络社交平台上，关于彩椒的各种吃法教程层出不穷，从简单的凉拌彩椒，到彩椒酸奶碗、彩椒三明治、彩椒汉堡……生吃彩椒已成为不少减脂人士的首选。
生吃彩椒受追捧。
“不辣的，洗干净就可以吃了。”近日，在玉林城区一家商超，营业员告诉记者，沙拉里常见的彩椒圈就是用这类彩椒制作的。“如果生吃的话，建议你选黄色圆椒和红色圆椒，比绿色圆椒口感好。”记者看到售价表上标注着黄色圆椒与红色圆椒的售价均为13.96元/公斤。
网友在网络社交平台上晒出的自制彩椒三明治。
“真的好吃，一点也不辣嘴”“清甜爽口，和普通的青椒不一样”“不好消化，我吃了肠胃不舒服”……记者在网络社交平台上看到网友对生吃彩椒的不同评论，有的表示“口感不错”“能减脂”，也有网友表示“有股怪味”“吃了难受”等。
“生吃彩椒前，应确保彩椒新鲜且清洗干净，从而保障食用安全。”营养师陈女士表示，彩椒虽然营养丰富，但任何食物都不应过量食用，“特别是脾胃虚弱的人群更应注意适量食用，过量摄入彩椒可能导致胃肠道负担加重。”
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