浙江
最近萧山有多少人家的餐桌上，都是这一口春天的味道？
网友@半只月亮
天天青菜，顿顿青菜
告诉我，你们家也是这样的
网友@小小夏沫
家里的菜多到吃不完
经过一个冬天的沉淀，眼下正是吃菜蕻的好时候。
有网友说，再好吃也架不住天天吃，最近都不想看到这个菜。
也有网友说好吃爱吃，天天吃都吃不厌。
网友@越努力越Lucky：好吃爱吃，已经吃了一个月了。
网友@没有感情的机器：这个好吃，酱爆一下，我的印象是下萧山好多这个菜。
网友@新农都：菜蕻好吃的，吃不厌。
网友@黑暗骑士：这样不好吃，我喜欢放点咸肉或者烟熏肉炒，叶子要带点。
网友@肖内网纪检委：这个菜我是真吃不腻，特喜欢。
网友@亲爱的热爱的：炒年糕吃也好吃。
网友@不爱吃蛋黄：我这几天都不想看到这个菜。
网友@爱吃薯条Bai：哈哈，吃了一个星期+1。
网友@Xu叔叔：一个星期七天，天天都有。
网友@小贱鸡：才一周吗？我们吃了一个冬天了，现在的已经口感不好了，太老了。
网友@橘白：我公公说快结束了，然后看我冰箱空着，塞了一大包，还能吃一个星期。
网友@H-L：再好吃也要腻了。
网友@小怪兽爱吃鱼
腊肉的咸香与春菜菜苔的清甜完美融合
每一口都是春天的味道
网友@优优吖
春天的味道
江浙人常吃的菜心一般为青菜抽薹之后的菜薹。
对于这款春日美食，有人称之为青菜、菜心，也有人叫菜薹、菜蕻等。
绿油油的它变着花样做都各有风味——清炒、炒木耳、烧年糕、烧面条……在浙江，它和春笋、荠菜、香椿等时令蔬菜齐名。
据了解，2月初到3月底这段时间是吃青菜薹的最佳时机。
刚抽薹的青菜较嫩，因此口感软糯；同时，初春时节气温较低，植物积累了较多糖分，尤其在准备开花结果时，植物的养分都会向菜薹位置供应，此时的青菜薹吃起来便有微甜的口感，营养也较为丰富。
一旦气温升高，青菜开花后，体内的糖分便渐渐消耗掉，此时菜薹的口感就会变差。
来源：萧内网友、萧山河上、钱江晚报
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