春天，宁可不吃肉，也要使劲吃这“养肝菜”，镇静安神，平肝清热

春天，宁可不吃肉，也要使劲吃这“养肝菜”，镇静安神，平肝清热

阳春3月，春季来临，正是一年最好的时节，也是一年养生的黄金时间。“春养肝，夏养心”，春季与肝脏相对应，是养肝的最佳时节。把握好春季养肝的黄金时期，为全年健康打下基础。

春季是肝气升发的黄金期，“春养肝，病不沾” 。“养肝就是养命”，男人养肝强壮，女人养肝漂亮。吃好，做好，疏肝理气、调养肝血，平安健康地度过春天。

别慌，春天，宁可不吃肉，也要使劲吃这“养肝菜”，每天吃一点，助你学会“吃”出好肝脏，助您在春天吃出好气色！

第一种：荠菜

荠菜是春天的时令野菜，营养丰富，适当吃荠菜对肝有好处。荠菜在一定程度上能起到降低甘油三酯的作用，促进身体代谢，帮助体内毒素和废物排出，能够改善脂肪肝。

推荐吃法，荠菜猪肝枸杞汤。吃猪肝补养肝。搭配荠菜一起煮汤喝，汤里面加入枸杞滋养肝脏的作用更加的大。做好的汤鲜美好喝。

食材：猪肝1块， 荠菜1把，枸杞，盐， 胡椒粉， 葱，姜

做法：1嫩猪肝清洗，切片，放水里泡一会，把血水泡干净

2加入淀粉，盐， 料酒腌制一下

3荠菜清洗，放进热水里焯水一下，沥干水分，切段

4枸杞用温水冲洗，备用，葱姜切好

5锅里放油，放进猪肝，大火翻炒，炒至变色盛出

6锅里放油，爆香葱姜，加入温水，让水煮沸

7倒进猪肝， 加入荠菜段，煮沸即可

8起锅前， 加入盐，胡椒粉， 枸杞，即可

第二种：茼蒿

茼蒿鲜嫩，营养不错， 有“皇帝菜”的美誉。对于肝脏的爱护， 它是一个好助手。它里面的营养成分，可以减轻肝脏的解毒负担，为肝脏正常运转提供必要的营养支持，维护肝脏健康。

推荐吃法，粉蒸茼蒿。一种经典美味的吃法，茼蒿美味，做好的食物，既可以当主食，还可以当菜肴。

食材；茼蒿2把，葱姜蒜， 盐， 生抽，面粉， 鸡蛋1个

做法：1茼蒿清洗， 沥干水分，切碎，放进大碗里

2鸡蛋打进去， 拌均匀

3再放进适量面粉，拌均匀

4放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可

5蒸熟的茼蒿，拿出来，趁热用筷子抖散

6葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，倒进碗里，加入盐， 生抽，一点香油

7当蘸汁来吃不错。

第三种：菠菜

菠菜是春季的营养模范生，适当食用，不仅可以给身体补血养气，还可以爱护肝脏的健康。适当吃菠菜可为身体或肝脏补充营养成分，缓解肝脏代谢毒素或解毒的负担，利于肝脏正常进行工作。

推荐吃法，凉拌粉丝菠菜。这种做法，是酒友的心头好。菠菜的清香与粉丝一起结合，好吃美味。

食材；菠菜1把，粉丝，葱姜蒜， 盐，醋，生抽，辣椒油

做法：1新鲜嫩的菠菜择好，清洗， 放进锅里用热水焯水

2煮熟即可，捞起，过凉水， 沥干水分，切段，放进盘子里

3粉丝也放进锅里用热水煮熟，捞起，过凉水，切短一点，与菠菜段放一起

4葱姜蒜切碎，放进菠菜里面，加入盐，醋，生抽，辣椒油，拌均匀即可。

第四种：芹菜

经过了雨雪的滋养，春季的芹菜特别嫩，口感也好，对于肝脏的爱护，它是春季养肝的“第一菜”。芹菜中含有丰富的维生素B族和矿物质，对肝脏具有保护作用，对肝脏不好的中老年人尤为适宜，能保护肝脏健康。

推荐吃法，芹菜木耳炒肉丝。一种经常美味的搭配吃法，荤素搭配， 好吃美味，营养均衡，人人爱吃，下饭好助手。

食材：芹菜1小把，黑木耳5个，瘦肉1小块，葱姜蒜，红椒1个，盐

做法：1黑木耳用热水泡软，清洗， 撕片，备用

2瘦肉切丝，腌制，加入淀粉， 盐， 生抽，拌均匀

3芹菜择好， 去掉叶，茎秆切段，葱姜蒜切好，红椒清洗，切条

4锅里放油，爆香肉丝，大火翻炒，颜色变后，捞起

5锅里留一点油，放进葱姜蒜爆香，加入红椒条，翻炒，倒进木耳

6再放进芹菜段， 翻炒均匀，加入盐， 生抽，倒进肉丝，翻炒均匀即可

7起锅前，加入鸡精美味提成。

上面这几种食物，对于春季养肝帮助大。适当食用，清热降火补益气血，在享受美味的同时守护肝脏健康，我们调理身体，为身体注入蓬勃生机，吃出健康好气色！

在这个春天里，不妨多给家人做这些蔬菜吃，为你的肝脏健康保驾护航吧！让健康与美味同行，让春天更加美好。如果您喜欢我的分享就关注、点赞、收藏、分享一下吧，感谢阅读，我们明天见！