（寻味中华丨文博）酒可温、食可蒸：商代青铜器也有现代“黑科技”

来源：中国新闻网

中新社南昌3月9日电 题：酒可温、食可蒸：商代青铜器也有现代“黑科技”

中新社记者 李韵涵

三千余年前，在南方地区的寒冷冬日，原始先民们如何喝上一口热乎的“恒温酒”？正在江西省博物馆展出的一件商代青铜酒器或许可以给出答案。

3月8日，兽面纹提梁方腹青铜卣正在江西省博物馆内展出。中新社记者 刘力鑫 摄

以新干大墓为专题的考古文化展“虎踞江南——新干大墓与青铜王国”正在江西省博物馆内展出，400余件（套）文物全景展示江南青铜文明。

“这件兽面纹提梁方腹青铜卣，盖纽做成蟠蛇衔圆环，提梁做成长身兽首形，同时盖和提梁还可以活动，便于开合与提取。”曾参与江西新干大洋洲商墓考古发掘的江西省博物馆首席专家徐长青表示，这件青铜酒器不仅巧夺天工，更具有满满“科技感”。

类似于现代的保温杯，这件青铜酒器内有乾坤，有“机关”可控制酒的温度。

“方卣的腹部中央，铸造成方槽，形成十字形管道，可以放置炭火或浸入沸水调节酒的温度。”徐长青表示，这件青铜卣器体采用浑铸技术，各部位严丝合缝，浑然一体，此外盖、提梁、环钮则采用分铸法，分别铸造，然后逐一铸接成型，铸造工艺十分讲究。

从外观看，器物通体装饰各种花纹，盖面、颈部、腹部满饰兽面纹与云雷纹，口沿、圈足等区域也饰有夔纹、镂空花纹等，在盖面圆环处，似乎还镶嵌了绿松石，华丽且高贵。

2024年12月20日，“虎踞江南——新干大墓与青铜王国”展览在位于南昌的江西省博物馆开展。中新社记者 刘力鑫 摄

出土这件青铜器的新干大洋洲商墓，是中国出土青铜器数量最多、种类最丰富的大型商代墓葬，与殷墟妇好墓、三星堆祭祀坑并称为商代青铜器三大发现。

据徐长青介绍，在青铜时代，礼器主要使用于贵族统治阶级宴饮或祭祀等各种礼仪场合，通过“寓食于礼”，显示使用者的社会身份地位，维护贵族统治集团内部等级关系。兽面纹提梁方腹青铜卣便是这样一件商代青铜器的代表作。

“了解这些器物的用途后，会感觉它们不仅仅是冰冷的器物，更是先民精神世界的载体。”南昌市民熊阳生表示，自己已经第二次“打卡”该展览，在展览中既能感受到来自王权的威风凛凛，又能看到细腻的文化交融。

3月8日，素面三足青铜甗正在江西省博物馆内展出。中新社记者 刘力鑫 摄

从古至今，民以食为天。展览中还有一件来自数千年前的“蒸锅”：素面三足青铜甗，器物上半部分为甑，下半部分为鬲，共同组成“甗”。甑与鬲连体，连接处内收，可置箅。与现代蒸制食物时在下方放置纱布时一样，在古代，先民们也用箅将食物与锅底隔开。

“这件器物使用时在足部生火，鬲内装水，以蒸汽蒸煮食物，其所能实现的功能已类似于我们现在的蒸锅，但在三千余年前，这件器物可能更多是用于礼仪与祭祀。”江西省博物馆藏品保管部副主任陈书迁表示，这件器物在出土之时底部有很厚的烟炱，或许说明在下葬时用这件器物蒸或煮过东西。

“新干大墓中有许多器物具有典型的中原殷商文化特征，有的又带有江南地方特色，这些器物呈现出了多元文化因素相互交融的特征。”陈书迁表示，通过这些特征可以更好领略多元一体进程中的中华文明。（完）