传奇何以传奇？鼎白传奇2020版评测

大家好，今天白茶的评测品牌是鼎白。

白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫、如银似雪而得名。白茶是一种生产历史悠久的茶类，唐宋时期就已经有关于白茶的记述。当代白茶主要产于福建省福鼎、政和、松溪和建阳等县，另外近年也有我国其他地区的白茶出产，比如云南的月光白等。

鼎白创建于1985年，前身为福鼎市福东茶厂，福鼎白茶知名品牌，集茶叶种植、生产、销售、茶叶深加工、衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业。

本次评测的为鼎白传奇2020款，采用的是19年、20年、21年三年的白牡丹拼配，合斤价为500元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶紧结，白牡丹级别，显毫，色泽褐白相间。

干茶香气较为浓郁，蜜香甜香。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：5克；冲泡用水：泉阳泉，洗茶两遍，第一泡视种类与是否压制计算时间，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤为淡黄色，通透度不错，茶汤较干净。

香气

香气初始浓郁度中等，以蜜香、甜香为主，留存蜜韵较显，冷杯蜜甜香不错，香气留存时间较长，丰富度一般化。中段时香气下降明显，甜香、花香少许，蜜韵较好。尾水阶段，香气延续，回味时间不短。

汤感

汤感厚度较好，水路较为细腻，汤感干净，无杂味。口感颇为醇甜。中段厚度略有升幅，水路变弱，茶汤依旧较为醇甜，饮后润感较好。尾水茶汤厚度保持。

滋味

滋味较为清淡，口感清甜，苦略显，涩感稍微突出。生津回甘较快，强度中等，喉韵清凉感较显，茶气很足。滋味协调感一般化。中段滋味仍有强度，但很快向下发展。甜意不错。尾水滋味弱化，体感向下，余味延续。

焖泡

焖泡相对于坐杯泡香气稍好，蜜韵足。茶汤厚度以及苦涩变化不大。涩更显，总体与坐杯泡相比相差不大。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度很一般，中后段香气下降很多；汤感表现还不错，内质很稳定；苦涩感控制较好，前段涩感稍显；生津回甘强度较好，喉韵茶气明显；水路上细腻较好，质厚不算突出。

茶底

叶底褐黄。有余香，匀整度很一般，无杂味，活性不错，柔软度较好。

综合评价

通过评测我们可以看到这款鼎白传奇白牡丹饼2020款口感比较一般化，香气浓度中后段下降明显，蜜香为主、蜜韵也有，香气丰富度不高，而且稳定性太差。汤感比较醇厚，清甜感明显，内质释放还算稳定。生津回甘表现不弱，茶气以及喉韵的清凉感较明显。焖泡口感变化不大。最终得分66分，与上几期董德的牡丹饼，评价相差不多，主要是香气更弱一些，工艺上同样发酵过度。但在这个价位，性价比以及竞争力还算不错。