广东
■按：
质检信息每日查！
近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、糕点、蛋制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等6类食品453批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品451批次、不合格样品2批次。
抽检详情
一、合肥市包河区敏邻百货超市销售的汪丫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
二、亳州市利辛县马店孜福客隆生活超市销售的、标称界首市弘祥食品有限公司生产的酥酥饼，苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
部分不合格项目的小知识
一、恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在鱼类产品中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
二、苋菜红
苋菜红又名酸性红、杨梅红，为水溶性偶氮类着色剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定苋菜红在糕点中不得添加。苋菜红含量超标，可能是食品生产企业没有严格按照标准，违规使用苋菜红合成着色剂导致。
三、亮蓝
亮蓝是常见的人工合成着色剂，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质，不具有营养价值。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定亮蓝在糕点中不得添加。亮蓝不合格可能是企业在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
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作者：彭腾欢
微信编辑：彭腾欢
责任编辑：肖道
制图：Judy Chen、Julia
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