广东
春天来啦，是不是想喝点清淡又滋补的汤呢？今天就给大家介绍一道超级简单又营养的豆腐海带汤。这道菜成本超低，三块钱就能做一大锅，而且味道特别鲜，适合全家人一起喝。
食材清单：
老豆腐一块
海带适量（提前泡好）
葱一根
姜几片
盐一小勺
香醋一大勺
白胡椒粉适量（根据个人口味调整）
香油几滴
香菜适量（用于点缀）
做法步骤：
1.老豆腐切成厚片，再切成块，这样煮的时候不容易碎。
2.海带泡好后，切成菱形片，放盘里备用。葱切成段，姜切成片，香菜切碎备用。
3.锅里放一点点油，油热后把豆腐放进去，小火慢煎。煎到一面金黄后，翻过来煎另一面，直到两面都金黄酥脆。煎过的豆腐煮汤会更香哦。
4.锅里加水烧开，放入海带焯水两分钟。焯好后捞出来，放一边备用。
5.砂锅里不用放油，直接把煎好的豆腐放进去。加入足量的热水，然后放入焯好的海带、葱段和姜片。大火煮开后，改小火炖30分钟，让豆腐和海带的味道充分融合。
6.时间到了后，打开盖子，哇，好香啊！先把里面的葱段和姜片挑出来，然后调味。放一小勺盐，一大勺香醋，再根据个人口味加适量的白胡椒粉。最后滴几滴香油，撒上香菜，就可以出锅啦！
7.这道豆腐海带汤做起来是不是特别简单？而且味道真的很鲜，喝起来特别舒服。春天干燥，多喝点这样的汤，滋补又润燥。喜欢的朋友赶紧试试吧，相信你和家人都会爱上这道美味的家常汤的。
小贴士：
1.煎豆腐的时候要用小火，不然容易煎糊。
2.海带焯水的时间不要太长，两分钟就够了，不然海带会太软烂。
3.调味的时候，可以根据个人口味适量调整盐、香醋和白胡椒粉的用量。如果不喜欢太辣的口感，白胡椒粉可以少放点。
4.香菜最后放，这样味道会更直接，也更提鲜。如果不喜欢香菜的味道，也可以不放哦。
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