10亿重金下注！饿了么加码扶持优质商户，中小餐饮成最大赢家？

饿了么投入逾10亿加码扶持优质餐饮商户，新“上车”机会来了。

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌；编辑：王秀清。

近日，饿了么面向业内宣布启动“优店腾跃计划”：今年将重磅投入超10亿元，通过五大方面，专项支持线下优质餐饮店铺上线和经营。

眼看平稳已久的外卖市场又激起波澜，饿了么新一年优质商户的“上新战”又要打响了？

饿了么发10亿元“大红包”，

给餐饮店减负、支持新商家入驻

近日，饿了么对外宣布启动 “优店腾跃计划” —— 在2025年，面向线下优质餐饮商家投入超10亿元。

据了解，“优店腾跃计划”旨在提升餐饮商家的数字化经营能力，从资金、技术和服务等方面，帮助餐饮店解决经营痛点，减轻商家线上开店经营的成本压力，让餐饮商家敢开线上店、开得起线上店。

具体来看，这项计划主要涉及费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及AI技术能力等多方面。

1、新入驻商家首月技术服务费全返、半年内持续获得优惠。

对于餐饮商家来说，开启新渠道、入驻新平台，就意味着一次渠道建设成本。 所以很多商家迟迟不愿意在外卖平台开店，平台的费率就是顾虑之一。

为了减轻商家对于进驻新平台的费用顾虑，饿了么“优店腾跃计划”此次将对门店首月技术服务费以CPC的方式（Cost Per Click，按点击付费）全额返还，即商家在首月入驻平台时产生的技术服务费，平台将以等值的广告点击额度形式返还给商家。

具体来说，商家原需支付的技术服务费（可能基于订单比例或固定费用），平台将其转换为可用于广告推广的CPC预算，商家可使用该额度在饿了么平台进行流量投放，比如关键词推广、店铺曝光等，用户每点击一次广告就会消耗部分额度，无需额外付费。

此外，新入驻商家从次月起至最长半年内，还有最高7折的费率专属优惠。

2、对新入驻、老字号、非遗商家进行专属流量扶持，让优质商家被看见。

流量费用是餐饮商家线上运营的又一道关键门槛。

对于经营表现好，但并非大型连锁品牌的餐饮商家来说，由于自身预算有限，它们往往无力与大型连锁品牌竞争高价广告位，较难在平台内部获得更好的曝光。

部分新入驻外卖平台的餐饮商家，为了快速获得曝光，往往会采取低价引流的形式，用低于成本价的“爆款单品”吸引用户，这样也容易导致短期亏损，资金压力加剧。

“优店腾跃计划”对新入驻商家和优质商家推出了专项政策，用于减轻商家的投流成本，同时也能在一定程度上缓解商家的“流量焦虑”。

具体来看，对于新入驻商家，饿了么将提供更多的免费流量资源，将原有“7+21天免费流量卡”支持力度陆续升级为“最长 7+7+23天免费流量卡”。

针对老字号、美食非遗等优质特色商家，饿了么将进行专属流量支持，让这类商家的特色在平台得到重点展示，加强其在饿了么用户视角的曝光度，提升用户对优质商家的触达率。

3、投入超7亿元用于发放消费券&配送费减免，降低商家经营压力。

满减消费券能促进流量转化为销量，但消费券的费用如果由餐饮商家自行承担，无疑需要商家让利来吸引用户，降低了商家的利润率。

为了减轻餐饮商家的获客成本，饿了么将面向优质线下商家定向发放消费券红包，商家无需通过额外让利来吸引用户。

同时，饿了么将对优质餐饮商家的配送费进行减免。

减免配送费有助于降低外卖平台用户的决策成本，用户普遍对配送费敏感，更愿意选择免配送费或者配送费更低的商家。过去为了让用户选择自己，有的商家就选择承担额外的配送费，让利获客。

在获得饿了么的配送费减免后，餐饮商家能减轻不少资金压力，更好地提升起步期的门店利润率。

1V1服务、AI技术支持成亮点

背靠阿里饿了么有独门“技术牌”

开外卖店并不是简单地将线下生意搬到线上，而是一套系统性的线上经营过程，比如线上门店如何搭建、如何优化菜品图片、如何设置满减规则等。“外卖小白”通常要经过较长时间的摸索才能实现顺畅运营。

为了缩短新手外卖商家的学习周期，饿了么通过“优店腾跃计划”提供了一整套数字化运营专项服务和工具，可以帮助商家快速起步，提升新渠道管理的质量和效率。

1、1v1专属服务，让“外卖小白”直接上手运营。

在餐饮商家开设线上门店的前3个月，饿了么将为商家提供包括官方运营助手、接单宝等数字化运营专属的服务和硬件支持，助力商家在短时间完成数字化起步。

比如饿了么官方运营助手，也即官方代运营商，将1V1地帮商家解决线上经营遇到的各种常见问题，包括策略规划、店铺装修提升、营销活动设计等，让不知道从何入手的商家迅速找到解决方案。这既是一个现成的生意管家，也是一个新渠道的培训教练。

2、AI赋能，提升外卖经营效率与决策精准度。

日常开店运营会产生很多类型的信息，比如餐品信息、订单数据、经营数据和顾客评价等。从线下生意转到线上生意，不少商家对新渠道的数据运营和经营分析存在一定顾虑，这也是阻碍商家走向数字化的一座“大山”。

如今，饿了么提供的AI智能助手可以和商家直接交互式分析这些数据信息，不仅可以提升门店运营效率，还可以辅助商家利用数据进行决策，让决策更为精准。

比如库存管理，AI能够预测菜品销量，帮助商家做好供应商供货测算，从而减少食材浪费并降低库存损耗率，这一点尤其适用于生鲜食材使用较多的商家。

又如客服和顾客评价分析，AI可以分析用户评价关键词，比如顾客评价菜品“太咸”“分量少”等，生成改进报告辅助商家优化菜品。

此外，饿了么还会给餐饮商家提供专业的数字化经营培训，帮助商家快速掌握最新技术和运营策略，进一步降低经营成本、提高整体经营能力。

结 语

饿了么此番10亿元投入，对于观望踌躇已久、今年想试水数字化的餐饮商家而言，无疑是一个重磅利好。

这次的红利至少两方面值得抓住：首先，借力平台政策降低开店初期试错成本，平稳度过“新手期”；其次，借助1V1运营指导等提升运营水平，比如推出更适合线上销售的菜品等，建立起线上门店的差异化壁垒，从底盘夯实经营能力，避免陷入只会打价格战刺激销量的窘境。

当然，平台资源的倾斜固然能缓解起步期压力，餐饮商家能否将“输血”转化为持续“造血”，也考验商家们对新渠道的经营策略和餐饮管理的基本功。

本文配图来自图虫创意，红餐网经授权使用。

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