“胖东来导师却在国内开不下去？”多少成都人含泪送别这家日系超市

最近半个成都都沉浸在送走一家超市的悲伤中。

2月28日，成都伊藤广场宣布最后一天营业。嬢嬢们蜂拥而至，用抢购8折的豆浆、6折的鲜肉和2块8四个的大馒头展现对这间超市最后的信赖，也对“为什么都快结业了其他商品还不打折”表达了自己的失望和困惑。

晚上正式闭店前，工作人员在商场入口站成一排，对每一个路过的顾客鞠躬，“谢谢您，请慢走。”旁边拎着购物袋走出门的客人强忍泪水，“眼泪花都包起了”。

你会在成都人的朋友圈里频繁刷到“成都藤痛文学”。

有人把伊藤洋华堂的结业形容为，“好像在和自己的童年告别，在越走越远，承受时间带来的变化。”成都人对这家超市倾注的情感之深，显然已经远超一个“抢打折菜的地方”。

伊藤洋华堂最令成都人无法割舍的，无疑是“家附近最干净的厕所”。伊藤的厕所是香的、有鲜花的，卫生纸充足、洗手水温合适，是地铁洪河站的超级搭子、厕所中的天花板。悼念者们痛心疾首，“再见了，三圣乡唯一有干净厕所的地方”。

震撼无数成都人的“日式服务”也随着伊藤告别了三圣乡。被称为“成都胖东来”的伊藤，也曾被写在胖东来超市门店入口的招牌“要学习的企业”名单上。

作为成都首家GMS（日式大卖场）商场，伊藤也把日本商超特有的礼仪文化带进成都：每天早晚开店闭店之时，都会有高管带着员工向顾客鞠躬行礼。卖场每层都有充足的座位和饮水机供逛累的顾客休息，超市里配备婴儿推车、自助打包袋、生鲜冰块，雨天还提供免费雨伞租借。

所谓GMS，指的是由伊藤雅俊创立，“地下楼层专注做好生鲜食品类超市，地上楼层以百货商品为主，高纯度的情景化陈列”的日式社区商业中心，区别于沃尔玛这种量贩式百货卖场。

“以往在成都人眼里，伊藤就是高端洋气的代名词，用成都话说，能够去伊藤购物是一件很‘洋盘’的事。”

但抛开日剧里才能见到的周到服务，你很难说伊藤洋华堂作为超市还提供给了顾客什么独有的附加值。毕竟那些标着“日本进口”的零食，如今大多也都有了自己的淘宝网店，动不动就打五折。115元一桶的菜籽油更让人困惑于它与山姆这些精致中产超市有什么区别。

虽然和山姆、盒马一样，伊藤也推出了横跨生鲜、零食、烘焙的多个自有品牌线，但相比前者动不动上新二三十款、每月都冒出几个小红书“不买后悔”的爆款单品，伊藤的自有品牌商品更像是你会在楼下超市冷柜里因为“买二送一”随意拿起的产品。唯有伊藤熟食区的不超过10块钱的肉饼、红豆包和烧鸟，如今还在吸引一些日式便利店熟食爱好者前去打卡。

“伊藤食品”在小红书上一共发布了三十多个视频，其中十个都在宣传一款香肠。对于没去过伊藤的人来说，它和双汇的唯一区别可能是左下角一句不认识的日语slogan。

伊藤洋华堂已经是成都人仅次于人民公园相亲角的集体记忆。成都人说自己是被这间商场“看着长大”，因为它进入成都确实有了一些年头。

1997年，大陆首家伊藤洋华堂在成都春熙路开业，作为最早一批进入成都的外资百货商场受到广泛关注。成都也为伊藤贡献了巨大的业绩：鼎盛时，伊藤洋华堂在成都地区开设了8家店，“开一家火一家，甚至能够带动周边房价的上涨”。2012年，伊藤洋华堂在成都的四家店的年营业额占据了全球第一、二、三、五名。

在成都获得成功后，伊藤洋华堂继续进入北京，但由于北京卖场众多、竞争激烈，伊藤的知名度始终不高，没能获得与成都同样的辉煌。但2014年开始，伊藤连续五年亏损。北京的伊藤洋华堂陆续关店，也没能再开进内地其他城市。如今，北京只剩下亚运村一家伊藤，也从综合百货超市转型为食品超市，更名成“华堂·新辰汇”。

中国不是伊藤这两年唯一失落的市场。

伊藤的国际业务负责人曾坦言，“伊藤洋华堂自1990年进入中国以来业绩就止步不前”。2024年，伊藤宣布关闭包括日本东北地区在内的17家店，其中包括《蜡笔小新》动画片里，小新一家最爱去的伊藤洋华堂春日部店。闭店当天，粉丝们挤在超市门口送别，一个男生抱着蜡笔小新的大玩偶，默默看着店铺被锁上。

伊藤即将被母公司卖掉的命运，则进一步预示着它令人担忧的未来。上个月，伊藤洋华堂母公司Seven&i控股传出消息，决定“出售旗下伊藤洋华堂超市等非核心业务”，这被认为是“基本上放弃了该公司”的标志。

日式商超曾经被视为国内“品质中产购物地”的标杆，如今却纷纷难以维系。上海的日资百货巨头伊势丹在去年关闭了内地倒数第二家门店，而以“穷鬼乐园”著称的永旺超市则在这两年陆续关闭北京、深圳等多个城市的店铺。

一方面“日式”风格服务掩盖不了价格劣势，伊藤洋华堂里某些普通商品价格比山姆、盒马这些中产超市都要贵；另一方面，“不好逛”也成了伊藤洋华堂越来越被年轻人抛弃的理由。过分热情的服务反而劝退了习惯“西式仓储超市”的消费者——路过护肤品货架就会有推销员凑过来问你，“要不要试试新的润肤乳，给你八折价”，让人仿若回到了i人地狱般的大润发。

百货业态的老化则进一步拖垮了伊藤这样的超市加日用、服装的大型商场。2024年，国内网上零售额增长9.8%，便利店零售额也比上年增长4.7%，只有百货店零售额明显下降，幅度达到了2.4%，“是限额以上零售业单位中下滑最为明显的业态。”

“缺乏一整套解决方案的附加功能，特别通过一个单品即可满足个人购买完整需求的百货类商品，让伊藤洋华堂在电商、跨境海淘的竞争中，显得乏力。”《未来消费》指出。

2月的最后一天，在伊藤洋华堂撤出成都468绿地中心后，有人发现商场里很快竖起了盒马“即将开业”的围挡。

“看着我长大的卖场终究还是被中产超市们打败。”

编辑｜橘总

作者｜肘子

设计｜胖兔