白酒产业新蓝图：六大烈酒产区2025年产业目标揭秘

每经记者：熊嘉楠 黄博文 每经编辑：肖芮冬

在中国酒业协会评选出的“世界十大烈酒产区”中，中国独占六席：贵州省遵义市、四川省宜宾市和泸州市、山西省汾阳市（由吕梁市代管）、安徽省亳州市、江苏省宿迁市。

2月25日，随着山西省吕梁市政府工作报告的发布，中国六大烈酒产区所在城市已悉数圈定2025年的工作目标和发展路径，进入“十四五”规划的收官之战。

因酒而兴，因酒而盛——六大产区不仅是全国白酒产业的核心引擎，贡献了行业超80%的利润，更成为地方经济的重要支柱之一。

当前，白酒行业增长趋缓、竞争加剧，产业向优势产区、企业、品牌集中的趋势愈发显著。

政府工作报告作为地方发展的纲领性文件，其“含酒量”直观反映了酒业对区域经济的战略意义。

《每日经济新闻·将进酒》梳理发现，遵义、宜宾、泸州、吕梁四城已将白酒定位为“首位产业”或“支柱产业”，亳州、宿迁亦将其纳入重点发展目标。据记者粗略统计，2025年中国白酒六大产区为“酒”产业圈定了超过5000亿元的发展目标。

美酒兴城，高分量定位“首位”“主导”等

对于六大产区所在的城市来说，美酒已经不仅仅是城市的一张靓丽名片。特别是对于遵义、宜宾、泸州、吕梁四城，酒类产业已然成为地方经济发展的重要支撑。

位于赤水河的遵义产区，是中国酱香型白酒的核心产区。遵义市2024年全年地区生产总值突破5000亿元大关，增速高于全国、全省平均水平。其中，白酒产业贡献了1408亿元的产值，遵义市将白酒产业定位为“首位产业”。

而在赤水河彼岸，中国唯一的“浓酱双优”产区泸州，正在加快建设世界级白酒产业集群。泸州市酒业发展局有关负责人告诉《每日经济新闻·将进酒》记者，全市现有酒类持证生产企业328户，其中规上企业137户，数量占全国的15%、四川的50%。白酒产业，毫无争议地成为支柱产业。

与之接壤的中国酒都——宜宾，是多粮浓香型白酒的发源地和核心产区。作为宜宾市确定的四大主导产业之一，2024年预计白酒产值875亿元，占四大主导产业总产值2724亿元的近1/3。

随着近年来清香热兴起，吕梁产区发展劲头十足。吕梁市政府工作报告明确提出，白酒产业在全市工业经济中的比重超过了13%，成为吕梁市工业经济增长的重要引擎。

上述四座城市的政府工作报告中，有多处涉及酒业及相关项目，对2025年的产业发展目标也有明确规划。

遵义市提出，持续做优做强白酒首位产业，全力建设全国重要的白酒生产基地，力争年产白酒25万千升，总产值突破1500亿元；泸州市则将白酒（食品）产业的营收目标圈定在了1500亿元；宜宾市提出全力打造世界级优质白酒产业集群，力争优质白酒产业实现产值950亿元；吕梁市的目标是促进白酒产业扩量提质，力争产量突破50万升，产业链营收突破700亿元。

而对于洋河股份所在的江苏宿迁、古井贡酒所在的安徽亳州，酒业虽然也有数百亿元产值，但在产业体系中占比偏小。不过，其政府工作报告中还是明确了相关发展目标，分别为“酒产业产值突破500亿元”和“白酒及保健酒产业产值300亿元”。

与波尔多等国外产区不同，中国烈酒产区都是先有名酒再有产区，每一个核心产区都有自己的代表名酒。

目前，中国白酒T9成员企业中，除剑南春外，有8家都诞生于上述六大产区，包括遵义市的茅台和习酒、宜宾市的五粮液、泸州市的泸州老窖和郎酒、吕梁市的汾酒、宿迁市的洋河、亳州市的古井贡酒。

其中，实力最为雄厚的当属遵义。贵州茅台2024年营业总收入预计实现1738亿元，归母净利润达857亿元；而2023年销售额站稳200亿元的习酒，一直保持了稳步增长。

地处宜宾的“中国酒王”五粮液，2023年实现营收832.72亿；2024年前三季度实现营业收入679.16亿元。五粮液集团也是业内营收领先且以酒业为核心的大型国有企业集团。

泸州老窖和郎酒则坐镇泸州。2024年前三季度，泸州老窖实现营收243.04亿元，同比增长10.76%，全年公司主要指标再创新高；郎酒虽未对外发布2024年业绩，但明确提出相较2023年“再创新高”。

汾酒的增长“势不可挡”。2024年前三季度就已经实现营业收入313.58亿元，营收和净利润接近2023年全年。虽然尚未公布2024年全年业绩，但已有迈入“全国第三”之势。

诚然，产区整体竞争力，看的不是龙头的“上限”，而是整个产区企业的“下限”。

清华大学国家形象传播中心品牌室执行主任眭谦在接受《每日经济新闻·将进酒》记者采访时表示：“从社会发展的层面讲，中小品牌未来应该有很大的空间。”

他进一步指出，首先，大众特别是年轻一代追求个性化和时尚前沿品位是一种必然趋势，这就为市场细分奠定了客户基础。其次，互联网新媒体为快速沟通、准确把握顾客品位的变化趋势提供了便捷的工具。另外，后现代主义消费的特点就是幻想和期待，消费者在产品消费中对产品的精神属性的要求也越来越高，中小品牌在某些点位连续制造爆点的成功概率也在不断提高。这方面大品牌和中小品牌都有机会，但需要品牌组合策略和品牌传播手段的支持。

记者注意到，在强力支持龙头企业壮大的同时，各产区也在积极扶持中小酒企的成长，努力打造梯度有序的酒企“舰队”。

以泸州产区为例，泸州老窖、郎酒和2024年达成营业收入380亿元的川酒集团之外，当地还有川酒“小金花”玉蝉酒业、仙潭酒业，“三香”原酒企业巴蜀液酒业以及智能化清香白酒酿造企业醉清风酒业等。

泸州市政府工作报告就明确提出，支持玉蝉、三溪、仙潭、巴蜀液等腰部企业突破发展，鼓励中小酒企依托“泸州原酒联盟”竞相发展，巩固提升泸州“浓酱双优”白酒产区优势地位，打造世界级优质白酒产业集群。

宿迁市和亳州市也明确提出支持中小企业发展。宿迁市提出，支持洋河股份做大做强，以酒庄建设为引擎，推动中小酒企“上台阶”；亳州市则以壮大以古井集团为龙头的酒企舰队为目标。

2024年，行业调整加速，消费需求出现放缓。

各地政府纷纷积极推出“稳增长、促销费”相关政策措施，以举办展会和消费活动等方式，为酒企创造更多消费场景，推动市场动销。同时，积极实施“酒文旅”融合发展战略，搭建消费者了解白酒、爱上白酒的体验式场景。

“卖酒向卖生活方式转变”，不仅成为了2024年的行业热词，还被写进了遵义市的政府工作报告里。其明确提出，要更大力度推动“卖酒向卖生活方式转变”，提质改造星级特色酒庄15个，打造美食美酒街区2条、酒旅融合景区2个，规范提升白酒体验店6个，构建“白酒+”消费新模式、新场景。办好“酱酒节”“黔酒中国行”“黔酒全球行”等活动，提升展会推介促消费水平。

去年，宜宾举办中国国际名酒博览会期间，中国酒市正式开市。酒市以市场为主角，致力于打造集展示、交流、体验多功能为一体的文化新地标和消费新场景。未来3~5年，还计划在“中国酒市”街区景观植入世界名酒文化元素，培育以中西酒文化为主题的特色餐厅、招引知名酒水营销机构、大学生创新创业平台、创新孵化中心等智力机构入驻，布局中国白酒交易中心、酒品文化创意中心、酒品发布品鉴收藏交流中心等多种方式，将“中国酒市”打造成酒都宜宾一张响亮的城市新名片。

图片来源：宜宾融媒

吕梁市提出，持续举办杏花村国际酒业博览会、“吕梁白酒丝路行”等活动；延伸文旅产业链方面，以杏花村遗址为“原点”，打造贯通东西的汾酒老作坊、汾酒集团、中国汾酒城的“产业发展历史轴”和贯穿南北的杏花村遗址公园、诗意杏花村的“文化演绎历史轴”，形成诗意杏花村、文旅杏花村、产业杏花村三大板块的酒文旅发展格局，结合时令特点每季度举办酒文旅特色活动，形成吃、住、游、购、娱一体化的高品质深度游。

选址泸州的中国白酒博物馆，项目规划展陈面积3.45万平方米。目前，项目已经开工，将按照“世界一流行业博物馆”标准，打造白酒行业唯一“国字号”博物馆。泸州市还将加快推进龙马酒庄、蜀台酒庄、丹山红岩茶庄等文旅项目建设。而报告在白酒产业园“三区一地”定位中，也将世界级白酒文化旅游目的地纳入其中。

宿迁市提出，推动洋河酒厂文化旅游区创建5A级景区，实施“酒都核心区+区域性特色酒庄”联动战略；亳州市则将华夏酒城建设作为工作重点。

从产业定位到企业梯队，从展会经济到酒旅融合，六大产区正以更高“含酒量”的政府规划，勾勒出中国白酒高质量发展的新图景。2025年目标如若达成，六大产区将进一步提升全球烈酒产业的话语权。