当我们带客户到五馅包门店参观经营实况时,或者是在门店进行直播的时候。经常有人问:“门店前排队的顾客是真实的吗?每天能有那么多人排队?”当这样的质疑声出现的时候,恰恰说明我们正走在成功的路上。
1、优秀的门店盈利模型
自2018年起,五馅包已成为西部地区门店数量最多的早餐品牌,当之无愧地被誉为“西部包子王”。那么,究竟是什么让我们取得了这样的成功呢?
加盟连锁行业最重要的是:复制。复制能力在很大程度上决定了品牌发展的规模和速度。我们五馅包能取得如此成绩,核心是门店的盈利能力。只有把这种能力复制给全国加盟商,才能带来稳定的正向、高速发展。
要复制门店盈利能力,必须依托于优秀的门店模型。模型中包括了三个重要项目:门店产品品质、品牌形象和服务理念。在这三个项目上下深功夫,打造极致优秀的门店模型,才是成功复制的良好基础。
2024年,五馅包在原有的门店模型上进行了全方面的升级,重磅打造出的社区早餐新模式,上午零售+下午团购,从五馅包的直营店到加盟店,也是全方面地验证了模型的成功,实现了店客双赢,收益倍增。
2、食材严选,匠心美味
从五馅包十年的门店宣传语中可见一斑,我们一直秉持的产品理念:“好包子·颗粒馅”、“十年老品牌,精选好食材”。
从2014年首家店开始,我们就坚持只做我们自己敢吃的产品。对食材的严选标准,已经植入到每一位采购人员的内心。把食材的安全、健康、放心作为五馅包品牌赋予消费者的一颗良心。
十年门店王牌销量之王——竹笋鲜肉包
只选用海拔1500米以上的“蜀南竹海”优质竹笋,保留脆嫩口感。
每头猪身上只取最佳部位,肉质细腻不柴,。
竹笋的鲜嫩,搭配肥瘦黄金比例的优质猪肉,突然自然鲜香。
工艺考究
采用“颗粒状炒制馅料”工艺,肉粒与笋丁颗粒分明,酱香渗透每一寸食材。
用味道留住顾客,用口碑成就品牌。
严选高品质食材只是做好产品的开始。
我们十年如一日,坚持按照标准严格执行每一道工序,以确保产品味道的稳定美味。
五馅包工厂独创的“人机结合分段式”严选异物模式,加工过程独有“去腥去脂双重”工艺,恒温炒制和深冷速冻锁鲜技术等在行业内首屈一指,独树标杆。
即使门店面皮的醒发和蒸制,这种看似细小的环节,都有专人在门店进行严格的流程和标准管控,为的就是让顾客体验到极致的口感和味道。
3、吸睛的门店形象
良好的门店形象、明亮整洁的店铺、干净卫生的就餐环境,都为消费者提供更加舒适的就餐体验。做早餐就是传递人间温度。我们真诚希望每一位匆匆赶去上班的都市白领,赶去上学的小朋友,以及晨练完准备回家的老人,都能在五馅包的橙色售卖台前,面对热情的笑脸,开启美好的一天。
“极致就是蓝海”,匠心并不是一句口号。通过全体五馅包人,十年如一日的在产品、形象和服务细节中极致磨砺,永远为消费者提供超预期的体验。
这是五馅包门店排队奇迹背后的秘密,也是每一位五馅包人终身践行的匠心!
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