北京
核心提示：为进一步强化校园食品安全管理，强化校园食品安全风险防控，切实保障师生饮食健康与安全，近日，呼和浩特市市场监督管理局安排呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心，在内蒙古财经大学组织开展了校园食品安全培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心
开展校园食品安全培训
为进一步强化校园食品安全管理，强化校园食品安全风险防控，切实保障师生饮食健康与安全，近日，呼和浩特市市场监督管理局安排呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心，在内蒙古财经大学组织开展了校园食品安全培训。
此次培训紧密围绕《中华人民共和国食品安全法》展开深入解读，强调食品安全的重要性，重点围绕原材料索证索票、预包装食品、散装食品、食品加工各环节、步骤、程序以及食物中毒常见原因、应急处置等内容进行了重点讲解。详细生动的培训让参会的400余名后勤人员深刻认识到食品安全的重要性，压实了岗位责任，有效提升了内蒙古财经大学餐饮管理服务人员在食品安全方面的知识水平和综合能力。
下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将继续按照呼和浩特市市场监督管理局的安排部署，全力守护师生“舌尖上的安全”。
呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局开展学校食堂食品安全专项检查
为切实保障广大师生饮食安全。2月24日至3月3日，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局全面开展学校食堂食品安全专项检查行动，为新学期师生饮食安全保驾护航。
此次检查覆盖辖区内各类幼儿园、中小学食堂，重点对食堂的食品经营许可证、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行严格审查。执法人员要求食堂工作人员务必保持操作间干净整洁，食材分类存放，避免交叉污染。针对食品原材料采购，详细查阅进货台账，确保食材来源正规、可追溯。
截至目前，共检查10家学校食堂，其中针对2家食堂存在的安全隐患，执法人员当场下达《责令改正通知书》，要求相关学校立即整改，并将对整改情况进行跟踪复查。
下一步，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局将持续加大对学校食堂及周边餐饮单位的监管力度，不定期开展“回头看”，全力守护校园食品安全，让师生吃得放心、吃得安心。
新城区市场监督管理局“三管齐下”
护航春季校园食品安全
连日来，新城区市场监督管理局积极行动，通过“三举措”扎实做好春季学校及校园周边食品安全监管工作，严防严管严控校园食品安全风险。
一是督促学校严格落实校长（园长）负责制，明确学校校长（园长）作为食品安全第一责任人的职责。针对完善硬件设施设备、规范食材管理、从业人员健康管理、规范加工制作过程四个方面，督促学校、食堂承包经营企业和校外供餐单位全面开展自查自纠。同时，建立健全食品安全管理制度与工作职责，依法依规配备配齐食品安全总监和食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度要求，确保食品安全管理工作落到实处。
二是开展全覆盖、高频次监督检查。对辖区内各级各类学校（含高校、中等职业学校、普通高中、义务教育学校和幼儿园）食堂、校外集中供餐单位和校园周边餐饮经营单位等开展高频次、无死角的监督检查。依据《餐饮服务食品安全操作规范》，指导相关单位规范食品加工操作全过程，重点排查食品及食品原材料过期、餐饮服务场所条件变化、承包经营企业调整、从业人员流动频繁、复用餐饮具清洗消毒不到位等突出问题。针对学校周边食品经营者，严肃查处面向未成年人销售烟、酒以及无底线营销食品的违法违规行为，净化校园周边食品市场环境。
三是开展全要素监督检查，规范经营流程。全面督促指导学校、食堂承包经营企业、校外供餐单位和校园周边餐饮经营单位严格执行食品、食品添加剂等进货查验制度，定期公示食材采购信息，并建立电子台账，实现食品来源可追溯。对许可资质、“日管控、周排查、月调度”执行情况、食品安全管理制度落实程度、环境卫生状况、从业人员培训管理、餐饮具清洗消毒效果、“两员”配备情况、防鼠设施设备、承包经营合规性、食品添加剂使用以及留样记录真实性等进行全要素检查，确保食品安全管理无漏洞。
日期：2025-03-05
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