你绝对想不到，韩国人每天吃这些，活到83.5岁！

韩国人在2070年的预期寿命将达到91.2岁，这意味着韩国将超过挪威、芬兰、日本和加拿大等这些长寿国家。众所周知人的寿命和多种因素相关，其中一项就是饮食习惯，下面就来看看韩国家庭的一日三餐，都爱吃些什么，人均预期年龄达到83.5岁。

1、早餐

一个普通的韩国家庭里，如果主妇靠谱的话，那么每天早上会做一点鸡肉粥或大酱汤之类的的简单东西，之后从专门的泡菜冰箱里拿出几样泡菜，用小碟子盛好摆在餐桌上，再拿个从冰柜里拿出来，凉凉的香蕉牛奶什么的。韩国人喝水和饮料，一年四季都冰镇的，喝常温的和热的时候很少，也不太喝白牛奶，都喜欢调制过的果味奶。

优秀的主妇家里还会用前一天晚上就准备的紫菜包饭，家里人起床随便吃一口就出门上班。紫菜包饭是朝鲜族的传统食物，配料一般有罐头金枪鱼、肥牛卷、泡菜、火腿、鸡蛋、黄瓜……只有你想不到的，没有包不进来的。

韩国人的生活节奏很快，很多职场人士和学生早上一般时间比较紧张，所以很多韩国人的早餐相对比较简便，韩国的中老年人一般会在家做汤饭，在韩国街头巷口也有很多便利店或者咖啡店。所以为了节省时间年轻人更喜欢去便利店解决自己的早饭， 也成为韩国的一种早餐文化，即“便利店的早餐”

韩国人很喜欢早餐从便利店买三明治，因为韩国的三明治不仅便宜，口味也很多，外面是塑料盒子的包装携带也比较方便，所以早餐吃三明治也是韩国年轻人的一种选择。三明治的口味真的很多当，当地人爱吃火腿三明治和颜值担当的草莓奶油三明治。早餐便利店也有糖心的鸡蛋和一些粥类。

2、午餐

韩国家庭的午餐基本都是在外面吃，辛拉面，杂酱面，紫菜包饭什么的。如果休息日都在家的话，一般来说都是吃拌饭，不是我们经常在国内吃的石锅拌饭，而是在韩国家庭比较常见的凉盘拌饭。就是人手一个凉盆，先盛白米饭，然后按自己口味放点各种泡菜，生的青菜（生菜等），煮过的蔬菜（豆芽菜等），煎过的肉丝，鸡蛋什么的，倒上各种韩式辣酱，一顿神拌。配个海带清汤之类的，一顿午餐就这么完事了。

休息的时候韩国家庭午餐一般有豆米饭、牛肉丸子、鲍鱼、鱿鱼+菜梗、番茄豆腐白菜、一份凉拌蔬菜、小份泡菜、土豆排骨汤或大酱汤。总体来看，营养搭配还是很到位的，口味也比较清淡可口。

韩国人午餐爱吃快餐，以炸酱面，拉面，石锅拌饭，凉盆拌饭，紫菜包饭，海鲜饼，各种酱汤，各种的年糕制品为主力。有人说韩国饮食清淡为主，这个我不太同意，因为韩国菜几乎没有不放辣椒的，而且炸酱面里的韩式春酱，拌饭必备的各种韩国辣酱，辛拉面的调料等等口味都是很厚重的，不能讲它清淡。韩国饮食给人清淡口感的印象我感觉可能来源与泡菜的清爽口感有一定关系。最主要的可能是韩国料理里油很少，几乎没有炒菜。

炒年糕虽然名义上是炒，实际上是类似于炖。炒年糕是不放油的，制作过程是先用香菇，一种鱼干为主，佐以一众提鲜吊味的材料熬出鲜味极浓的汤来，这在炒锅里加热这个汤，调进各种酱料，然后下年糕和配料来炒，直到汤基本烧干，酱料包裹年糕段之后出锅。原因可能是因为朝鲜半岛大豆，玉米之类的油料作物种植面积小，产量不高导致的。

韩国家庭一日三餐确实爱吃泡菜，但不是以泡菜为主要食物。在物质匮乏时代，韩国人把蔬菜腌制起来是为了便于储藏（就像我国东北地区比较盛行的酸菜一样），久而久之，韩国就形成了这样吃泡菜的传统。大家熟知的辣白菜泡菜只是饭桌上的一个配菜，还会有主菜。本是简简单单的饮食习俗，但经过舆论调侃后变成韩国三餐都以泡菜为主。

3、晚餐

韩国家庭的晚餐很丰盛，如果你去韩国人家做客，韩国的主妇告诉你晚上我们吃煎五花肉，或者说晚上我们吃酱汤。那么请绝对的相信她，晚上餐桌上一定是居中一个大煎锅，生菜，五花肉和酱料齐备，四圈六到八个不同种类的泡菜。或者居中是很大一锅的大酱汤，四周都是泡菜。这就可以看出来韩国饮食文化和中国的区别。

你如果在国内做客，主人说晚上我们做红烧肉吃，那么晚上你在餐桌上看到一定是一大份红烧肉，于是匹配的俩样精致小炒，一个清爽凉菜，一盆精心熬制的汤。最少是个四菜一汤，荤素搭配的组合。而韩国就不是这样。他们的搭配是弱的，只有百搭的泡菜君思密达。

韩国人晚餐最喜欢吃的莫过于参鸡汤了，小仔鸡肚子里酿上糯米，清汤清水的熬上个把时辰，盛在石锅里端上来，配着各路泡菜君，边上有那种煮过的像龙须面的系面条，有筷子和勺子把鸡拆零去骨，把面条泡在汤里，这种方法是韩国人最喜欢吃的。

韩国人晚餐爱吃牛肉，但不会经常吃韩牛，因为韩国牛肉奇贵，这个是不争的事实，因为他们国土面积小，山地又多，养牛业的土地成本必然高。你如果去韩国的农业区去看，秋收之后，地里的秸秆什么的都有专门的机器打包成一个个白色的大圆柱体，都拉去喂牛。相比于韩牛进口牛肉价格却很便宜。

因此，韩国养牛成本非常高，肉价必然不便宜，进口牛肉价格对国内冲击力可想而知，为了保护本国养殖业，在牛肉进口问题上韩国政府和民众闹腾不是一次俩次了，甚至在李明博时期，为了牛肉的事，总统都得出面。

晚餐韩国家庭里边很喜欢自己做生鱼片吃。一般都好几种鱼，而且鱼肉都切得比较碎，配菜有生菜叶、薄荷叶、泡菜、酸萝卜。用叶子包着生鱼片，蘸着和着葱和蒜的辣酱吃。生鱼片尤其在夏天吃起来非常爽口。

部分韩国人晚餐有时也爱吃狗肉，韩国确实也有吃狗肉的传统的，但是现在韩国街边上基本看不到狗肉馆。去吃狗肉没有当地人指点几乎很难找到，而且狗肉汤也不叫狗肉汤了，那个名字翻译过来大概叫养生汤，保身汤这个样子。为何韩国狗肉馆也越来越少，估计和美国人对他们的价值观输出有关系。

韩国人为什么能长寿？

1、饮食习惯

韩国人的饮食可以用油水少、太清淡来形容。韩国人很少炒菜，他们大都是凉拌和煮，一家三口一个月也吃不了一斤油。无论是菜还是汤，几乎看不见油。在韩国吃饭，参鸡汤几乎没有油，只有鸡肉本身的脂肪；烤肉大多靠肥肉或五花肉的油，不再额外加食用油，更不用说什么辣白菜、海带汤了，连个油星儿都见不着。

2、社会福利

目前，韩国可谓是亚洲区域内，拥有高医疗水准的国家之一，也是世界上临床试验数量多的国家之一。韩国实行全民医保，看病基本不用花钱。为保障国民的健康，还对国民的伤病进行预防、诊断、治疗、康复、分娩等发放保险津贴；不同疾病会有不同的医疗机构来治疗。因此，韩国的医疗机构类型较多，有综合医院、韩医院、私人医院和保健所等类型。同时韩国还实行小学、初中、高中免费教育。养老制作也非常完善。

3、热爱运动

韩国人非常喜欢运动健身，2011年《柳叶刀》发布了有关运动的最新研究报告指出，只要持续保持运动就能降低sw率，延长寿命。每天大家只要运动15分钟，每周6天，共约90分钟，就可降低总sw率14%，心血管疾病率20%，延长寿命3到5年。

4、经济发达

韩国人口五千万，GDP 位居世界第 11 名，亚洲经济竞争力排名第一。2020年韩国人均平均工资为4.23万美元，折合人民币25万多，位居亚洲第一名。2021年，我国全国居民人均工资性收入19629元，平均每月不到3000元，人多是一方面，主要是贫富差距比较大。富足的收入能有条件选择更优质的生活，纵观世界任何长寿国家都是高收入的地区。

结束语

众多医学研究证实，影响人的健康长寿主要有5大因素，其中生活习惯和医疗保障占据了75%的因素，因此合理地膳食对人身体非常关键。在生活条件上我们也不要过于羡慕韩国和那些西方国家，毕竟我们刚发展30来年，正在努力追赶那些发达国家，将来定会超越它们。因为我们是世界唯一坚持社会主义的道路的国家（中国特色），终极目标是实现共同富裕。