重庆
近日，高新区“渝味360碗”美食文化节在大学城熙街中央大道热力开启。此次活动以“山城美食汇 高新有滋味”为主题，共分四场举办，吸引了众多高新区本土餐饮企业和美食商家踊跃参与。活动现场共设置50个摊位，展示了50余道各具特色的美食。
▲美食节现场热闹非凡
高新区非遗美食资源丰富，此次美食文化节特别邀请了白市驿板鸭、露凝香太官老卤牛肉、三耳火锅、糍粑海椒等11项非遗美食进行展示和现场品鉴，让食客能近距离感受非遗美食的独特魅力。
▲食客们品尝美食
三耳火锅的摊位前，负责人刘春燕热情地介绍：“三耳火锅吃起来香而不辣，早在2009年，我们的火锅底料酿造技艺就被评为了市级非物质文化遗产。”
露凝香太官老卤牛肉摊位的负责人唐丽也分享说：“露凝香牛肉是从中国传统法制牛肉改良创新而来，风味独特，深受本地老市民、老顾客的喜爱。活动现场有位市民一听是露凝香，直接就买走了三袋。”她还表示，这次参加美食文化节，让露凝香被更多年轻群体所知晓。
除非遗美食外，活动现场还展示了诸多江湖菜、融合菜以及经典小吃，让前来品尝的食客大饱口福。富力坊品味澜香现场制作的菌王干捞粉丝煲、澜香生焗槟榔芋等菜品，备受食客好评。不少食客记下店铺名称和位置，称“下次一定要去店里面尝一尝”。
▲游客朋友们积极留言
近年来，高新区高度重视本土美食的挖掘与弘扬，目前已有3项美食制作技艺被认定为市级非遗，13项被认定为区级非遗。同时，高新区还积极牵头举办多场美食文化活动，如金凤镇的温泉烤羊美食文化季已成功举办至第四届。此次“渝味360碗”美食文化节，不仅为市民提供了一场美食盛宴，也进一步推动了高新区美食文化的传承与发扬。
排版：成威
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