上海
小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第二十九期，带您走进乌梅~
乌梅是蔷薇科植物梅的近成熟果实。夏季果实近成熟时采收。低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。去核生用或炒炭用。乌梅酸、涩，平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。
乌梅含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、黄酮类等。
上图为乌梅，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。
现代研究提示具有驱虫、抗菌、抗氧化、镇咳等作用。
乌梅的应用
❀肺虚久咳：临床表现为久咳少痰或干咳无痰等。
❀久泻久痢：临床表现为久泻、久痢、湿热泻痢等。
❀虚热消渴：临床表现为虚热、烦渴等。
❀蛔厥腹痛：临床表现为呕吐、腹痛、四肢厥冷等。
乌梅的日常用法及用量
❀乌梅粥:乌梅(槌碎)15g,粳米100g。水浸泡乌梅1宿，去乌梅，取汁煮粥。具有清热生津，敛肺涩肠的功效，适用于消渴及虚热烦渴，久咳久泻等。
❀乌梅麦冬汤：乌梅30g，麦冬15g。加水煎汤，徐徐饮服。具有涩肠止泻，生津止渴的功效，适用于泻痢、口干渴等。
❀乌梅清暑饮：乌梅15g，石斛10g，莲子心6g，竹叶卷心30根，西瓜翠衣30g。石斛入砂锅先煎，后下诸药共煎取汁，去渣。具有清热生津的功效，适用于心热烦躁，消渴欲饮。
乌梅与杏仁同用，有敛肺降气止咳的作用；乌梅与人参同用，有滋阴清热、益气生津的作用；乌梅与黄连同用，有安蛔止痛的作用。
不宜食用人群
外有表邪或内有实热积滞者均不宜服用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
敬请持续关注【小萱谈百草】系列，共探草本奥秘。
作者：张雯 审核：杨云柯
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