越南,岘港市
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在我的培养下儿子的口味是越来越挑剔了，周末给我点菜说来个清蒸鱼。还说最好是多宝鱼和桂鱼，美食出锅和大家分享下吧。
清蒸多宝鱼的用料
多宝鱼500克
葱姜适量
蒸鱼豉油适量
清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼一条洗净备用
步骤1
鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
步骤2
鱼腹同样操作
步骤3
蒸鱼大盘一个，盘底散葱姜丝然后放入鱼。再在鱼身上撒上葱姜丝，最后淋少许料酒、盐和生抽腌制一会。
步骤4
葱段只取葱白切丝
步骤5
切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用
步骤6
腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝（小朋友吃可以撒点枸杞或蔓越莓之类）撒到鱼身上。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可。
步骤7
最好一道美味的清蒸多宝鱼就做好了，希望大家喜欢。
步骤8
清蒸多宝鱼的烹饪技巧
1.鱼腌制时间不要太长，腌制好上锅蒸制前要将腌制的调味料清理一下。 2.蒸鱼一定要用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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