吉林
很多人为了赶时间，经常十分钟就解决一顿饭，但这种“超速”吃饭的习惯，会给健康带来负担。吃一顿饭用多久对健康最有利？吃饭快的人应当如何调整？一起了解↓↓↓
01
为什么吃饭要慢一点？
从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌了，但需20—30分钟才能发挥作用。
如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，导致摄入的食物量超过人体实际需求。
如果一个吃饭快的人把进食速度降下来，身体将发生以下变化——
■ 胃肠功能变好
吃慢点能改善因为长期进食过快增加胃肠负担带来的胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。
■ 牙龈更加“坚固”
细嚼、多嚼能锻炼下颌力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。
■ 缓解代谢疾病
相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。
■ 癌症风险降低
慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。
■ 压力变小更放松
吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福愉悦。
02
解决一顿正餐用多久比较好？
吃太快不好，但吃得太慢也非好事。专家表示，进餐时间和个人饮食习惯、健康状况有关，但一般不应少于15分钟。
《中国居民膳食指南》建议：健康人群应花费15—20分钟吃早餐，午晚餐用餐时间为20—30分钟。
03
吃饭快的人怎么调整？
平时习惯性吃饭太快的人，除了细嚼慢咽，怎么才能调整进食速度？
■ 留出足够时间
建议早上7—8点吃早餐，11点吃午饭，晚餐时间以17—19点为佳，晚饭要与睡觉时间相隔4小时以上，每顿饭都要给自己留出足够的时间进食。
■ 每顿吃七分饱
在还未感觉到饱，但对食物的热情有所下降、进食速度明显变慢时，就该停下来。
■ 先吃饱腹食物
建议先喝一点汤，然后吃蔬菜。不过要注意的是，喝汤还是尽量避免肉汤这类高脂肪的食物，适当选择蔬菜汤、粗杂粮汤等低热量汤水类。
■ 吃饭时要专心
吃饭时要专心，只做“吃”这一件事。
■ 吃得稍微“粗一点”
尽量多吃富含粗纤维的食物，有助于降低咀嚼速度。
偶尔吃饭太快导致胃疼、胃胀、不消化的人，可以饭后1小时左右到户外散步或做些舒缓的运动，促进胃肠道蠕动、加快消化吸收。接下来的几天，要注意适当减少食量，多吃清淡食物，有助于消化功能的恢复。
来源：央视新闻
初审:张瑜
复审:李冲
终审:王继峰
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