上海
在传统美食中，汤圆总是带着浓浓的团圆意味和甜蜜气息。而当普通汤圆披上多彩的外衣，变成彩趣汤圆时，不仅颜值大幅提升，吃起来也更有趣味。下面就来分享一下彩趣汤圆的制作步骤，让我们一起动手，把这份甜蜜和色彩端上餐桌。
准备食材
糯米粉：这是制作汤圆皮的主要原料，准备适量，根据要制作汤圆的数量来定。
果蔬：选择红、黄、绿、紫等多种颜色的果蔬（如紫甘蓝、胡萝卜、火龙果、菠菜、紫薯等），为汤圆增添绚丽色彩。
馅料：可以根据个人口味准备，如黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅等。
温水：用于和糯米粉，使面团达到合适的软硬度。
制作步骤
将糯米粉分成若干份，分别放入不同的容器中。然后，向每个容器中加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。接着，根据自己的喜好，向每个面团中加入不同颜色的果蔬汁，充分揉匀，让色素均匀分布在面团中，直到面团呈现出鲜艳的色彩。把揉好的彩色面团用保鲜膜包好，放置一旁醒面15-20分钟，使面团更加光滑有韧性。
如果是自制馅料，将准备好的食材如黑芝麻、花生等炒熟、碾碎，加入适量的糖和油，搅拌均匀，制成馅料。
如果是购买的现成馅料，可以直接使用。将馅料分成大小均匀的小份，搓成圆球备用。
取出一份彩色面团，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子搓圆后，用大拇指在中间按出一个小窝，放入一颗馅料圆球。然后，慢慢将面团收口，搓成圆球，一个彩趣汤圆就初步成型了。按照同样的方法，将其他彩色面团和馅料包成汤圆。
在锅中加入适量的水，大火烧开。水开后，将包好的彩趣汤圆放入锅中，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘连。待汤圆全部浮起后，转小火继续煮3-5分钟，直到汤圆熟透。如果喜欢吃更软糯的汤圆，可以适当延长煮的时间。
来源：胖瘦食安圈
2025年：第097期
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
