广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在的孩子，学习压力比较大，每天的任务就是上课、考试、写作业，用脑频繁，作为父母，我们看着都心疼，但是学习是他们的事情，我们又帮不上忙，只能在日常的生活中，给予他们鼓励，并且在饮食中，多做一些孩子爱吃的饭菜，补充足够的营养，养出一个健康的体质，提高记忆力，孩子头脑灵光，学习也会越来越棒，不用我们操心了。下面，我们一起来学习一下这八道菜的做法步骤吧。
一、西兰花番茄炒鸡蛋
准备食材:西兰花，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中，加入一点淀粉搅匀浸泡十分钟，再清洗两遍清洗干净。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和西兰花翻炒均匀。
5、最后加入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、葱段、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入开水煮五分钟煮熟。
3、接着放入牛肉煮三分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
三、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至金黄后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀。
5、最后放入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入牛肉和鸡蛋，加入食盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、白萝卜煎蛋牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，白萝卜去皮洗净后刨成丝。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至金黄后切成小块，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入白萝卜丝翻炒一会儿，炒软后倒入开水煮开，再转小火煮一分钟左右。
4、接着放入牛肉煮两分钟煮熟，放入煎蛋，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
六、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、排骨腌制好了之后，整理好放去蒸碗中，冷水上锅大火蒸四十分钟。
3、蒜蓉排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、香菇滑鸡饭
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、食盐、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。香菇清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒几下，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
八、芦笋炒虾仁
准备食材:虾仁，芦笋，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜片、料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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