上海
导语：春节后苹果偏硬运行，产地成交氛围活跃，去库进度同比去年加快，市场乐观心态普遍。但元宵节后终端市场销售节奏持续不快，产区、销区行情略出现倒挂，市场高价货源动销缓慢。消费端低迷成为现货行情发展的风险点。
早炒货+高情绪
春节后市场走货超过预期，备货量低导致手中余货不多的市场客户积极补货，加之山东出口企业备货，春节后市场成交氛围不冷反热，也陆续拉开产区炒货涨价模式。此次炒货热潮从甘肃产区开始一直蔓延到陕西产区，甚至山东部分产区都可见炒货的身影，受炒货热度带动，交易氛围活跃，小果等个别规格货源所剩有限，果农挺价情绪略有抬头。
由于目前倒库是围绕产区市场流转，未受到销区市场的走量支撑，因此此次上涨空间受限，但市场客商的利润也由此略被压缩。
去库快+价格硬
从主产区库存苹果剩余量情况来看，2024-2025产季剩余量处于近5年较低水平。对比近两产季库存剩余量情况来看，截至2025年2月第3周，全国主产区库存剩余量602.42万吨，较2023-2024产季同期减少141.13万吨，减幅18.98%。再对比近两产季库存变动量情况来看，2024-2025产季截止目前走货252.36万吨，较2023-2024产季走货213.39万吨增加38.96万吨，增幅18.25%。在新产季入库量低位、出库节奏提前、春节备货带动及春节后补货炒货等多重因素影响下，苹果出库速度较为顺畅，出库节奏较快，导致库存处于低位。上一产季次果量大，大量低价货涌入市场，后期靠次果等低价货来刺激去库，去库速度不断提高，但新产季综合东西部产区，整体入库质量好于去年，库内剩余货源好货占比仍较高，关注后期剩余货源结构及走货速度。
春节后价格来看，果农货源部分规格较节前略偏硬0.1-0.3元/斤不等，甘肃产区率先上涨，静秦庄等产区价格上涨0.2-0.3元/斤。陕西产区涨价主要集中于延安产区，洛川果农统货上涨0.2元/斤。山东产区价格上涨主要是一般及以下质量货源，果农统货价格上涨0.2-0.3元/斤，部分小果及三四级低价略偏硬0.1-0.2元/斤。
到车少+动销慢
销区市场春节期间迎来了一波销售小高峰，持续时间约为一个月左右，春节节日的提振时间较去年同期略长。但元宵节后转入苹果消费淡季，市场二三级批发商补货积极性较差，且高价货源走货偏慢。
据Mysteel数据统计，元宵节后广东三大批发市场早间到车量日均23.67车，环比春节期间46.64车减少22.97车，减幅为49.24%。整体来看，终端市场成交氛围清淡，85#以上大果需求差，成交以75#、80#货源居多，中等货、差货走货为主。节后市场进入清淡期，且其他替代品水果价格较低，对苹果销售产生一定冲击。
综合来看，节后苹果销售进入季节性平淡期，近期市场到车量仍处低位，终端采购积极性不强，好货成交有限。产区剩余库存处于低位，市场成交氛围同比去年好转。苹果产区销区略出现倒挂行情，产区积极成交带动下，预计短期内苹果价格维持稳定为主，部分规格货源易涨难跌，后续重点关注销区市场后走货速度及高价货源市场接受程度。
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