广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。”所以，春天是万物复苏的季节，树木抽出新芽，新燕南归，并且开始筑造新巢，天气也在变得越来越温和舒适。而春天的气温回暖，阳气上升，会促使我们的肝脏活动频繁，稍有不慎，就可能会肝火旺盛，影响我们的身心健康。因此，春天宜养肝，我们在安排日常饮食的时候，需要注意疏肝护肝，避免肝火旺盛。所以，春天如果安排家宴，六道有助于我们疏肝养肝的家宴菜推荐安排，不仅道道疏肝养肝不油腻，而且营养价值高，常吃有助于我们强身健体，提高免疫力。接下来，我分享一下这六道家宴菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、墨鱼丸炒青瓜
准备食材: 墨鱼丸、青瓜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、墨鱼丸切成薄片，然后把青瓜去皮切薄片，再准备好蒜末和姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末是的姜瘦肉爆香，接着倒入墨鱼丸一起翻炒均匀。
3、炒出香味后。再加入青瓜一起翻炒，然后加入姜食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、藕丁炒瘦肉
准备食材: 瘦肉、莲藕、葱蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莲藕去皮切丁，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入葱蒜末炒香，然后倒入莲藕丁一起翻炒均匀。
4、接着加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、鹿茸菇洋葱炒肉
准备食材: 鹿茸菇、洋葱、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切丝，然后把鹿茸菇提前泡发切好，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鹿茸菇和洋葱一起翻炒，然后加入食盐调味，再淋入清水一起焖煮两分钟。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、韭菜虾皮炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、韭菜、虾皮、姜蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净韭菜切小段，然后准备虾皮和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入韭菜和虾皮一起翻炒。
3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、清炒菜心
准备食材: 菜心、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、菜心摘成小段清洗好，然后切好蒜末和姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香。
2、接着倒入菜心大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、炒至菜心断生入味以后，即可出锅开吃。
六、胡萝卜玉米猪骨汤
准备食材: 胡萝卜、玉米、马蹄、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的猪骨下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，接着把马蹄去皮清洗好，也一起放入。
3、然后往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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