人参会“土遁”能“逃跑”？园子参、野山参、林下参究竟有啥不一样？

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人参，起源于6500万年前古老的“孑遗植物”，带着远古神秘的气息，默默生长在山林下，散发着“百草之王”的独特魅力。

山里人习惯把人参称为棒槌，一根红线绳就是一把棒槌锁，中间绕在人参的主茎上，防止它“跑掉”。在民间传说和神话故事中，总有人参会“土遁”、能“逃跑”的说法，人参被赋予更多神秘色彩。

实际上，人参是不能跑的，只是多年生草本植物，每年冬季来临之时，人参地上茎叶枯萎，芦碗上留下浅浅的痕迹，辨别参龄的方法也在此处。但是当地上植株或越冬芽遭受踩踏、火烧等损伤，失去生长发育能力时，人参根茎边缘和潜芽会递补发育成越冬芽，休整一年或更长时间。人们在原地就找不到这株人参了，会造成一种错觉，以为人参跑掉了。休整后的人参会重新生长，这种顽强的习性与生命力，也为多种多样的传说提供了想像的空间和魅力。

人参是一株草本植物，却可以活百年以上。根据现有记载，有的人参能长到二百年。一株草本植物能活这么长时间，这是很罕见的，可以说是记载中最长寿的植物草本。

这株珍藏在两米高酒海中的林下山参，是2024年6月18日在本溪桓仁大东沟采挖出来的，人们从发现到抬出这株人参耗时7个小时。据判断，这株老山参有80年左右的参龄，漫长的岁月里，一次次从原有主根的不同处发出新的根茎。或许也经历了休眠和无数次自我修复，最终长成了现在的模样。

这是岁月的洗礼，也是生命的力量。

时至今日，东北野山参多分布在吉林的集安、通化，辽宁的新宾、宽甸、桓仁等地。

由于野生资源的匮乏，人们采用在山林中播撒种子，待种子自然发芽、在野生环境中自然生长，若干年后采收的人参产业发展模式。

近些年，各种类型的人参制品种类繁多，园子参、林下参、野山参等等品类，让人们捋不清头绪，不了解它们之间的差别。

园参属于人工种植的人参，也就是大家常说的园子参，撒籽、育苗、移栽，像种植作物一样进行田间或冷棚种植栽培。

园子参一般4-6年后采收。

林下参也叫林下山参，按照《中华人民共和国药典》的解读，它是一种籽儿海，就是说用人参的籽儿去种植的，要求种下去以后不能进行人工干预，而且是要在山林里边，而且它有一个不可移动性，是生态的种植模式，它和真正的野生人参几乎是一样的。

林下山参一般15年后采收。

野生人参，由鸟类或者动物自然播种、自然生长在深山密林中的人参，是野生人参，人们常称之为野山参。

还有一些概念，红参一般指经过蒸制、烘干之后的人参，颜色较深。高丽参，狭义上指来自韩国或朝鲜的进口红参，广义上指采用韩国或朝鲜加工技术制得的红参。

海拔500-1100米的山林坡地，阴凉湿润的气候，是人参最喜欢的。艾草、灌木、高大乔木，像三层叠拼的屋顶，成为林下山参生长的自然屏障。“三桠五叶，背阳向阴。欲来求我，椴树相寻。”这是放山人积累的采参经验。

本溪桓仁县这片山林，是大自然的馈赠，也是人参与放山人的相遇之地。

历代医家喜欢用人参来治疗疾病，认为它能“起陈疴于须臾”。中药讲究君臣佐使、科学配伍，但一株人参就能单独成方。经典良方独参汤是中医临床当中唯一一个单味药的中药方剂，它的功效就是回阳救逆、唤醒。

人参皂苷中的苷，是一种固醇类化合物，这类物质在水里会像肥皂一样起泡，这就是皂苷。研究表明，人参皂苷在提高免疫力、改善心血管功能、抗肿瘤等方面具有显著效果，所以人们对人参珍爱有加，视其为大补之品。

点参茶道，把人参皂苷的价值尽情发挥到极致。告别喧嚣，感受内心的宁静，进行一场行与气的结合，心与身的对话。从温盏到七汤，参茶颜色变成乳白色，林下山参的精华化作层层叠叠细密的泡沫，状如堆雪，暗香浮动。七汤之后奉至君前，泡沫细匀，参蕴浓厚，温杯润盏，涤尽凡尘。

一杯参茶，穿越古今，散发着参香，丰盈了世界。

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