广西
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春天的深入，雨水变得越来越多，空气湿度大，并且经常有雾气天气，空气满是湿漉漉的感觉。而这样的天气，不仅会使得身处其中的我们容易身体湿气加重，而且还会经常犯困打瞌睡，浑身没劲，打不起精神，非常影响我们的精神面貌。所以，春天是一个容易犯困乏力的季节。我推荐大家在减少熬夜，早睡早起的同时，适当增加锻炼，并且把日常饮食调整，多吃八道有助于提神醒脑的补钾菜，补钾提精力，帮助我们活力满满过春天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莴笋胡萝卜炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、莴笋、胡萝卜、姜片、葱段、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净改花刀，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、把胡萝卜和莴笋切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3、然后加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着到入莴笋和胡萝卜大火翻炒。
4、最后放入少许的食盐、白糖和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、青瓜炒烧鸭
准备食材: 烧鸭、青瓜、姜蒜末。
做法步骤:
1、刚出炉的烧鸭斩成小块，然后把青瓜去皮切薄片，再准备好姜蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入烧鸭翻炒出香味，然后加入青瓜一起翻炒。
3、接着放入少许的食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至青瓜断生以后，即可出锅开吃。
三、荷兰豆百合木耳炒肉
准备食材: 荷兰豆、新鲜百合、木耳、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净荷兰豆和鲜百合，然后把木耳泡发清洗好，再起锅烧水，水烧开之后，分别放入木耳、荷兰豆和百合焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
4、接着倒入百合、荷兰豆和木耳一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、春笋炒腊肉
准备食材: 春笋、腊肉、青椒、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、春笋去壳切薄片，然后冷水下锅焯水，焯水五分钟左右后，再捞出沥干水分备用。
2、腊肉冷水下锅煮五分钟，再捞出清洗干净，接着切成薄片备用，然后把青椒、小米辣和蒜末切好。
3、热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香，接着倒入春笋和青椒一起爆炒。
4、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、木耳炒鸡
准备食材: 土鸡、木耳、葱姜蒜末、葱段。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后把木耳泡发清洗好，再准备好葱姜蒜末和葱段备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出鸡油后，再加入葱姜蒜末炒香。
3、然后加入料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入木耳一起翻炒均匀，接着放入适量的清水一起焖煮十分钟。
4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、虾仁抱蛋
准备食材: 大虾、鸡蛋、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，再盛出备用。
3、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至微微成型，再倒入虾仁一起推炒。
4、推炒至鸡蛋熟透以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、韭菜虾皮炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、韭菜、虾皮、姜蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。
2、清洗干净韭菜切小段，再热锅烧油，油热以后，再放入姜蒜末爆香，接着倒入虾皮和韭菜大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生，接着加入鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、葱花煎蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、切好葱花放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再加入适量的食盐一起搅拌均匀即可。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎。
3、煎至葱花鸡蛋液两面微焦熟透以后，即可出锅开吃。
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