40天净赚30万元，一年最多做8批次！2025年这个行业风险与机遇并存

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40天左右一批

每批净赚30万元

一年最多做7-8批

高手一年赚两三百万元

业内人士戏说这是“挖金矿”

这就是“石斑鱼孵化”行业

这两年，在高利润的驱使下，粤西、福建、山东等地水产人士对“石斑鱼孵化”的从业热度飙升，从业人数和群体也在增加，其中不乏原来养殖对虾、鲍鱼、大菱鲆的人员。

然而，供应激增之下，白苗价格走低，加上不稳定的孵化率，让从业人员倍感焦虑。据记者了解，在石斑鱼孵化行业中，高水平的人年年赚钱，低水平的人只能含恨退场。这到底发生了什么？

苗价崩塌的根由：

供需脱节

2024年6月，珍珠斑白苗价格最高为2元/尾，但10月份堵苗，价格一路走低；到2025年2月下旬仅0.8元/尾，比去年同期低0.4元/尾。有苗户跳过中间商赚差价，直接南下找买家，甚至在直播间卖苗。

2022年-2025年，珍珠白苗价春节期间同期相比走势图（图来源：海北卵盟）

珍珠斑白苗为什么价格越走越低？

一方面，投苗积极性降低，进程拉长。

首先，下游卖鱼周期拉长。受2024年成鱼低价运行的影响，国庆中秋前后保本惜售（1-2斤），鱼越养越大。直至目前，2斤以上规格鱼仍是亏钱卖，养殖户投苗积极性降低。

第一，养殖户自己孵化白苗。为了节省成本，成品鱼养户选择买卵自己孵苗，一步到位；孵化失败了才再考虑买苗。

第二，2024年海南、湛江、福建等地，整体投苗量降低。尤其是福建地区受高塘租影响，成本倒挂，养殖积极性大大降低。

另一方面，供应激增，价格战激烈。

首先，一些原本养殖成鱼的养户，近两年转型做孵化。

第二，北方大量供苗，以量取胜，“成功”把价格打下来。以金虎斑为例，现在最低4元/尾（8-10公分/尾），而以前要8-10元/尾。

第三，浙江水产养殖人士开始涌入石斑鱼孵化行业。他们以前养虾，加温设备完善，弥补了石斑鱼孵化过程水温低的短板。

石斑鱼苗室内孵化

暴利的背后：

不足五成人赚钱

每个行业并不是包赚不赔的。记者了解到，也有人欠债数百万元，含泪退场。曾经有北方苗户表示，一夜亏空20万元，整晚睡不着。据了解，石斑鱼孵化行业整体盈利情况不足五成，部分地区仅有三成。今年，珍珠斑卵开盘价低于1万元/公斤，明显低于往年。

据多个苗户反映，孵化好比开盲盒，是成是败是个谜。

抛开孵化技术层面，一方面，鱼卵的质量与母鱼条件以及生产条件有关。去年11月，许多苗户们都孵不出苗，怀疑与台风搅浑海水有关，进而造成母鱼产卵质量下滑。

另一方面，无法溯源生产商，部分中介销售多渠道分销，苗户搞不清楚到手的鱼卵产自哪家。

除此以外，不少人怀着赌徒心态，全凭运气，缺乏技术加持。面对烂身、黑身等常见病害无从下手，只能眼睁睁地排苗。

赌徒心态不可有

掌握技术方可长远

短期来看，入局者只增不减。在他们看来，尽管利润收缩，但仍然是高风险、暴利行业，值得放手一搏。但由于鱼卵、水质等各不可控因素众多，养殖户孤注一掷，或面临亏损或淘汰。据北方从业者表示，年前周边约60家苗户，大多都失败排苗，只有7-8家能成功出鱼。

长期来看，随着利润下滑，原本孵化、标粗相互独立的局面或许会改变，孵化-标粗一体化将成为主流。第二，育苗技术逐渐成熟，那些掌握核心经验的人会逐渐加大规模，甚至像虾苗那样打造品牌化，更会延伸出“售后服务”。第三，药残检测、病害检测将常态化，追求绿色、生态孵化。

为此，业内人士建议苗户们：1、切勿盲目入局，须提高技术水平。2、根据成品鱼行情，合理调节策略，以防发生堵苗情况。3、可关注其他品种石斑鱼，如：东星斑、红瓜子斑。

东星斑苗

红瓜子斑苗

对于今年的石斑鱼养殖

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作者：林琳

编辑：郑燕云

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