滋补有“膏”招

今日健康提示

老年人跌倒后，不要着急起身，先判断自己有无受伤，能否自行站起。如果经过尝试发现自己无法起身，不要强行站起，可以通过大声呼喊、打电话、敲打房门和地板等物品发出声音求助，等待救援人员到达。

膏方，作为传统中医养生的瑰宝，以其独特的滋补功效受到人们的青睐。“一勺膏方，十勺药汤”，它不仅仅是一种滋补品，更是一种文化传承。

一、什么是膏方？

膏方,在中医理论中是一种具有治疗、预防等综合作用的营养滋补成药。它是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立的处方，经浓煎后掺入某些辅料制成一种稠厚状半流质或冻状剂型。膏方有很好的滋补作用，也有人称其为滋补药，广泛地使用于内、外、妇、儿、骨伤、眼、耳、口、鼻等科。

二、膏方的熬制

膏方的制作经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏四道工序。

1.浸泡：先将胶类药拣出另放，然后把其他药物全部放入洁净的砂锅内，加适量的水浸润药料，使其充分吸收膨胀，再加水至高出药面10厘米左右，水量约药材的8～10倍，浸泡4～12小时。

2.煎煮：把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，接着用小火煮1小时左右，最后转为微火煮3小时左右；此时药汁渐浓，用纱布过滤出头道药汁；加清水浸润原来的药渣后继续煎煮，煎法同前，煎煮时间不少于1小时，此为二煎；三煎同上。将前三煎所得药汁混合，静置4小时后，过滤，弃去沉淀。

3.浓缩：将过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，使药汁慢慢变稠厚，再改用小火进一步浓缩，加入胶类、糖、蜂蜜等。

4.收膏：浓缩同时要不断搅拌，此时极易粘底烧焦，在搅拌到“挂旗”或“滴水成珠”时，加入细料，如三七粉、紫河车粉、人参粉、核桃肉、黑芝麻等，充分搅匀后，熄火起锅。

将熬好的膏，趁热装入清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处或冰箱冷藏。

三、膏方进补的适用对象

1.老年人：随着年龄的增长,老年人的各种机能趋向衰退，恰当膏药进补，能增强体质。

2.女性：现代女性面对工作、家务、子女教育等压力，易伴有气血亏损、阴阳失调,导致内分泌失调，可进行滋补调养。

3.儿童：小儿根据生长需要可以适当进补，尤其是反复呼吸道感染、久咳不愈、厌食、贫血等体虚的患儿宜调补。

4.慢性病患者：可以结合病症，一边治病，一边施补，以加速患者康复。

5.亚健康者：生活压力大，劳动强度高，烟酒嗜好以及长期睡眠不足，均可造成人体的免疫力下降，使机体处于亚健康状态，此时膏方疗法就是较好的选择。

6.男性：当男性疲乏无力、腰酸背痛，伴有性欲低下、久婚不育等症状，在医院检查未发现器质性病变，辨证施治的同时可服用膏方改善症状。

7.大病、重病、手术、产后等康复患者：大病初愈，各项机能低下，及时进补有利于患者身体恢复。

四、不宜进补膏方人群

1.体质健壮者：机体阴阳本就平衡，进补膏方反而会破坏机体平衡。

2.急性病患者：病情未愈服用膏方，相当于闭门留寇，导致病情迁延。

3.慢性病急性发作期：在病情发作时的患者，比如肝炎活动期、血糖升高，也不宜进补。

五、什么时间进补膏方最佳？

一年四季都可以在医生指导下服用膏方。四季中冬季是封藏的季节，也是补气和收藏营养精华的大好时机。膏方宜空腹服用,在早饭前半小时，晚上睡前半小时，各1次，服用前最好先隔水稍蒸一会儿。服用期间如遇感冒腹泻，应暂时停服。

六、膏方的正确服用方法

膏方的服用方式多样，如冲服、调服、噙化等，需根据膏方特性和医生指导进行。

七、如何存放膏方？

在膏方制作后,首先让其充分冷却，才可加盖。可以存放在瓷罐(锅钵)中，亦可以用搪瓷烧锅存放，但不宜用铝、铁锅作为盛器。

膏方宜存放在阴凉处，若放在冰箱冷藏更佳。一旦天气变暖,为防止膏方霉变，可以隔水高温蒸烊；但是，忌直接将膏锅放在火上烧烊，这样会造成锅裂和底焦。在膏药蒸烊后，切不可让锅盖的水落在膏面上，否则容易出现霉点。一旦发现霉点，宜用清洁道具刮去表面这一层，如果在膏面的深处也见有霉点，这样就不能服用了。

正确使用膏方，可以治疗慢性病、调理体质、滋补强身。记住，膏方虽好，但也要科学进补，遵循医嘱。

福建中医药大学附属第二人民医院药学部主任药师 林淑贞/文

来源：福建中医药大学附属第二人民医院

编辑：杨沛、陈沂

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