正月二十五，牢记：1不出，2要做，3要吃，寓意丰衣足食日子红火

正月里不仅节多，而且节与节之间往往有着一定的联系，比如逢七的日期都与人有关，逢九的日子多与孝敬老人相关。当然还有一些日期看似没有什么联系，但期间的习俗却紧密相连，比如今天要说的填仓节，其在正月里有两次，前为小填仓，时间在正月二十，与之相对应的便是大填仓，日期便是二十五，这也正是体现了春节的“有始有终”。

二十五的来临，意味着正月进入倒计时，接下来的这几天当中依然流行着丰富的习俗，在二十五这天也不仅是填仓节，还是龙凤日，也有地区会祭灶神。这些内容寄托着人们对新年的美好期盼，也让我们的内心更加充实，在迎接的挑战时也信心十足。新年开启，每一天都要过好，下面就来看看年二十五的具体内容吧，牢记：1不出，2要做，3要吃，寓意丰衣足食，日子红火。

1不出

粮食不卖出

粮食是我们生存的基础，一直以来，人们都希望能够过上丰衣足食的好日子，填仓节正是在这样的背景下产生的。人们在开年之际以填仓的形式来祈祷家中粮食充盈，吃喝无忧。所以在这一天讲究宜进不宜出，以保证粮食不断累积增多。在过去人们会迫于一些特殊的情况要将粮食卖出，但是填仓节这天是非常忌讳这一行为的。人们认为这天卖粮食则代表着家里贫困，吃不上饭，这是开年之初是很不吉利的。

2要做

打囤填仓

填仓是这一天的重头戏，记得小时候每逢此时，老妈都会提前攒一些草木灰，二十五天还没亮的时候就早早起来了，在院子里画出大大的圆形，其中撒上谷物，来代表粮仓。有的还会放上一些钱币，象征钱仓。全部准备好之后，会燃起一大挂鞭炮，届时村子里都是鞭炮的响声，非常热闹，老妈嘴里还念叨着“爆仓了”。整个过程非常具有仪式感，也体现出了人们对这一传统的重视，盼望生活富裕，丰衣足食。

戴龙尾

依照相间的老规矩，正月二十五为龙凤日，有说是龙凤的生日，而龙凤在我国民间传统里象征着富贵吉祥，所以这一天也被视为大吉之日。而依照这一习俗，人们要准备蒜秸或细高粱秸以及各色的彩布做成“龙尾”的造型，挂在小孩的帽子上或是肩上。希望孩子能平安茁壮地成长。同时在龙凤日也要祈福新的一年一帆风顺，事事称心如意。

3要吃

吃盒子

北方地区在这一天要盒子类的食物，人们以此来象征粮仓的盖子，家里的老人还会念叨“盖好粮仓，丰衣足食”，一年生活富足不愁吃。

【青菜馅盒子】

1、先来准备面，烙至盒子要软和一些，用烫面或半烫面更好，醒面的时间要长一些，半个小时以上。

2、一些青菜洗好，之后放于开水里加热半分钟，捞起晾凉并攥干，进一步切碎。

3、另外炒些鸡蛋放进去，调些许胡椒粉，生抽，盐，香油，筷子搅拌，调好味道。

4、将面团直接置于案板上，切成小剂子并一一擀薄。馅料包好，并沿着边捏出一圈花边，好看又牢固。

5、电饼铛先预热一下，将其摆到里边，彼此间别离太近，之后用两面加热的模式烙，直到色泽金黄时即可盛出。

吃鱼汤

二十五，吃鱼汤，这是天津地区的老传统，届时人们还讲究把鱼留给小猫吃，有着犒赏之意，希望其能够好好去捉老鼠，这样粮食就不会被糟蹋了。

【鲫鱼汤】

1、收拾出两条鲫鱼来，里里外外都要清理干净，之后擦干。先放在热油里边煎一煎，直到定型为止。

2、接着将其放到砂锅里边，继续放葱姜，萝卜丝，煎荷包蛋。然后多倒些饮用水。

3、炖半个小时以上，食材都炖透以后，调些盐，白胡椒，就可以关火了。

吃拌合菜

依照龙凤日的讲究，这天要吃拌合菜，寓意合合美美，百事称心。眼下正是开春时节，选择几样春菜来拌，也是迎春纳福之意。

1、准备一些豆芽摘洗好，菠菜，胡萝卜，再加几朵香菇，分别洗净切好。

2、在锅里多加些清水烧开，以此将豆芽，香菇胡萝卜以及菠菜下水焯熟并捞起。

3、另外起锅放些油，丢一些葱花蒜蓉到里边炝出香味，然后倒点生抽，蚝油，盐，调好味道关火。

4、把几样菜都放进去，通过翻拌，包裹上料汁入味，便可以装盘上桌了。

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